Récemment, gâteau meringue en quelque sorte imméritée oublié. Rarement voir sur les tablettes des magasins, et si elles se rencontrent, puis sur la tablette inférieure. Aujourd'hui, donc, propose de rappeler la recette oubliée et faites cuire meringue maison - parce qu'il goûte mieux et de meilleurs magasins!
ingrédients:
sucre
œufs
acide citrique
beurre
* Sucre vanillé
préparation:
Comme on le sait, le gâteau de meringue est préparé sur la base des blancs d'œufs. Nous aurons besoin de protéines 6-7. Pour mieux fouettée, je vous recommande pré-séparer les blancs des jaunes et les ranger dans le réfrigérateur pendant quelques heures, il est possible pour la nuit.
On ajoute ensuite aux blancs réfrigérés 2 cuillères à soupe de sucre et commencer à battre avec un mélangeur. Battre jusque-là, jusqu'à ce que la masse augmentera d'environ 3 fois.
Maintenant, ajoutez un peu d'acide citrique (pincée) et verser le sucre - 2 tasses. Ici, il y a quelques règles: vous devez verser le sucre et continuer à battre alors que les protéines.
Verser le sucre tout à la fois et non pas dans les parties, 3-4 séries. Puisque les protéines ne sont pas réglées, et le sucre se connecteront également avec eux. vous pouvez ajouter le sucre vanillé, si on le souhaite.
Graisser la poêle avec le beurre, mais pas trop, sinon la meringue « flotter ». Placer avec soin la masse résultante sur la cuisson.
gâteau Cuire dans un four chauffé légèrement. La température du four 90-100 degrés.
Et un autre point important: pour éliminer la cuisson des gâteaux avec de la meringue doit seulement après avoir refroidi, sinon vous risquez de tomber en morceaux. Voici une recette que j'ai. Bon appétit, mes amis!
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