Je vous ai déjà dit plus d'une fois que la soupe comme un enfant. Et pas seulement partagé par différentes recettes pour ce plat. Aujourd'hui, nous avons une recette pour la soupe aux choux par jour (compotes) avec de la choucroute.
préparation:
Il suffit de faire une réservation: avant d'essayer la soupe, passer des heures 10-12 heures après le début de la cuisson. Il est donc pas une recette rapide et doit être patient. Mais le résultat en vaut la peine, sans aucun doute!
Alors d'abord on fait cuire le bouillon de viande. À mon avis, le bouillon le plus délicieux et riche est obtenu à partir du bœuf à l'os. Par conséquent, pour la soupe aux choux, j'utilise exactement cette viande. Mais vous pouvez prendre tout ce que profiter.
Ensuite, retirez l'os, la viande est coupée en morceaux et remettre dans la casserole. Mettez dans le bouillon d'ébullition 4-5 pommes de terre coupées en cubes. Au bout de 10 minutes, ajouter 200 grammes de chou frais râpé, et après une autre Choucroute 2-3 minutes. Trop 200gr.
Maintenant, dans une casserole faire fondre le beurre 50 g de, faire revenir 1 carotte, 1 oignon, 1 tomate. Si petits légumes, puis prendre un peu plus. Ajouter au pot. Ajouter le sel et le poivre à votre goût, et mettre dans un greens pan coupé.
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Maintenant vient la partie la plus intéressante et importante de la recette. Nous devons laisser mijoter la soupe, comme dans le poêle russe. Pour ce faire, nous allons imiter le poêle refroidir dans le four.
A propos de la vaisselle: si vous avez une casserole de métal qui n'a pas de pièces en plastique ou en bois, puis le mettre directement dans le four. Et s'il y a une casserole appropriée, puis versez la soupe sur le pot.
Donc, mettre la soupe dans un four préchauffé à 220 degrés. Dès qu'ils font bouillir, diminuer la température à 160 degrés. Tomim 2 heures. Après chaque heure de réduire la température à 10-15 degrés. Une fois tombé à 70 degrés réserver soupe languir pendant 6-12 heures.
Servez la soupe de crème sure per diem. Delicious! Bon appétit, mon cher!