J'ai beaucoup de recettes sur le canal, où j'utilise le fromage. Et voici la recette de la préparation du fromage à la maison n'a jamais eu. Alors heureux de dire que je faisais.
Fromage, cuit à ma recette donne une très douce et non acide. Cette recette que j'utilise depuis longtemps.
préparation:
Dans une banque ou un autre récipient approprié, pour 1 litre de lait. Si vous avez une maison de village vache - c'est merveilleux. Je n'ai pas cette possibilité, puisque je vis dans la ville, donc l'utilisation du lait achats. Fat reçoivent 3,2.
Le lait est mis 1 cuillère à soupe de crème sure, bien mélanger pour dissoudre la crème et laisser reposer pendant une journée. Nous obtenons du yaourt ou du lait aigri. Au lieu de la crème sure je prends le yogourt parfois ou fromage cottage pour les enfants - pas beaucoup de différence. La chose principale est que le lait est aigre.
Maintenant, prenez une autre moitié d'un litre de lait frais, versez dans une casserole et mettre sur une plaque. Une fois que le lait est presque ébullition - mettre notre yogourt, mélanger et couvrir avec couvercle.
et ici le plus important. La masse n'est pas nécessaire de faire bouillir, sinon le fromage en caoutchouc, sans saveur. Il doit être comme si las, garder au chaud pendant 15-20 minutes. A cette époque, le fromage cottage « saisi » dans les grains, de sorte que la masse ne peut pas interférer.
Par conséquent, une fois que nous avons ajouté au yaourt ou diminuer la chaleur à basse et tourmentée. Ou tout simplement éteindre le poêle, si vous avez l'électrique et de refroidissement pendant une longue période. En général, ici, il est nécessaire de se concentrer sur leur assiette, et ne pas donner du poids à ébullition.
Laissez le pot sur le poêle jusque-là, jusqu'à ce que le mélange soit complètement refroidi. Ensuite, nous prenons un égouttoir, recouvert d'une couche de étamine et le caillé est rejeté. Le sérum peut alors être utilisé pour faire des crêpes, si juste ne pas mélanger.
Le fromage cottage dans une passoire garder 2-2,5 heures - laisser les drains. Eh bien, tout, et vous pouvez tout simplement manger à la crème sure et le sucre, et peut être utilisé pour les gâteaux au fromage, fromage et autres produits de boulangerie. Bon appétit, mes chers amis!
Si vous avez aimé la recette pour le lait de fromage de la boutique - vente, comme. Vous ne faites pas difficile, mais très important pour moi, parce que je passe beaucoup de temps et d'énergie sur le canal, je cherche pour vous. Merci!