Maintenant ce sont mes tartes de marque "LAPTI" sans levure et je passe un minimum de temps!
Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cooking with Natalia Kalnina"! Je salue mes invités habituels, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je veux partager une recette bDes tartes rapides appelées "chaussures de bâti" de pâte à caillé. Le goût de ces tartes est incomparable avec toutes les autres tartes. Pour comprendre, vous devez cuisiner et essayer. De plus, cette recette appartient à la catégorie du jeûne. La pâte est préparée très rapidement, littéralement en 5 à 10 minutes, vous aurez déjà une pâte prête à l'emploi, il vous suffit de préparer la garniture.
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Recette:
Pour le test:
Fromage cottage -250g.
Oeufs -2pcs.
Crème sure -3 cuillères à soupe.
Sucre -1 cuillère à soupe
Huile végétale -2 c.
Sel -1 cuillère à café
Soda -1 / 2 c. (Payez)
Farine -300gr.
Commencer:
Pommes de terre -5-6 pcs. (700gr)
Œuf -1 pc.
Sel -1 cuillère à café
Beurre -30gr.
Lait -50 ml.
Oignon -1pc.
Huile végétale -2-3 cuillères à soupe
Méthode de cuisson:
Faisons la pâte. Mettez 250 grammes de fromage cottage dans un bol, cassez 2 œufs, mélangez et rappelez-vous un peu avec une fourchette. Maintenant, ajoutez 3 cuillères à soupe. crème sure, si elle est en grammes, alors elle est d'environ 120 grammes. Ajoutez 1 c. sel sans lame, 1 cuillère à soupe de sucre. On ajoute une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude, pour s'assurer que le bicarbonate de soude s'éteint, j'ajoute un peu de jus de citron.
Versez 2 cuillères à soupe. huile végétale et mélanger. Ajoutez maintenant la farine tamisée et pétrissez la pâte. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, tout dépend de la teneur en humidité du caillé et de la taille des œufs. J'ai besoin de 300 grammes de farine.
La pâte doit être molle et légèrement collante sur vos mains. À ce stade, vous n'avez pas besoin de boucher la pâte avec de la farine, il est préférable de saupoudrer la pâte avec de la farine lors de la formation des tartes. Laisser mûrir la pâte environ 20 minutes. Pendant ce temps, nous préparerons la garniture.
Peler les pommes de terre 5-6 tubercules, j'ai 700 kg de pommes de terre pelées. Nous avons mis une casserole de 3,1 litres dans ma casserole. Remplissez d'eau, ajoutez du sel et faites cuire jusqu'à tendreté.
Coupez un gros oignon en cubes. Prenez une poêle, versez un peu d'huile végétale et mettez les oignons, faites revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Égouttez les pommes de terre, ajoutez 30 grammes de beurre et écrasez-les avec un moulin à pommes de terre. Maintenant, nous cassons l'œuf et continuons à l'écraser. S'il s'avère très épais, vous pouvez ajouter du lait. Maintenant, ajoutez l'oignon et mélangez la garniture est prête. Laissez refroidir un peu.
Nous prenons la pâte, la posons sur la table, la roulons dans la farine et la divisons en parties, je la divise en 12 parties pesant 70 grammes.
Faire des petits pains. Nous prenons un petit pain, le roulons dans de la farine, faisons un gâteau avec nos mains. Nous mettons la garniture, maintenant nous la pincons comme une tarte ordinaire.
Et maintenant, nous le rendons plat avec nos mains. Légèrement plus grand que la paume. Si nécessaire, saupoudrez la pâte de farine pour qu'elle ne colle pas.
Nous mettons les tartes finies sur de la cellophane, afin qu'elles ne collent pas à la surface si elles reposent même pendant très longtemps.
Nous formons toutes les tartes.
Versez le beurre, faites chauffer et mettez les tartes. Faire frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
À propos, ces tartes pendant la friture n'absorbent pas beaucoup d'huile pendant la friture, il n'est donc pas nécessaire de les ajouter à la poêle et elles ne dépassent pas pendant la friture.
Nous servons chauds à table, bien qu'après refroidissement, ils ne soient pas moins savoureux. Je recommande de faire de telles tartes, elles ont un goût incroyable. Je suis sûr que votre famille les appréciera également à 100 points.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: