Parfois, vous ne voulez pas des plats gastronomiques, mais que vous voulez manger simple bacon salé avec des pommes de terre cuites, du pain de seigle et les oignons. Mmmm... Delicious! Mais comment faire cuire le bacon salé? Voici une recette éprouvée, que notre famille ne change pas pendant de nombreuses années.
préparation:
Je préfère salé processus sec de matières grasses pour 300 grammes de petits morceaux. Une fois qu'il est mangé - Je prépare un nouveau droit de l'étain. Par conséquent, pour décrire les ingrédients par 300 grammes de matières grasses.
Alors, prenez un morceau de lard. Idéalement, si elle est avec quelques stries de viande, puis obtenir encore plus savoureux. Skins ne sont pas coupés!
3-4 gousses d'ail, frotter sur une râpe fine ou passé à travers la presse. Mélanger avec une cuillère à café de mélange de poivre. Parfois, j'utilise un poivre noir.
Ajouter 1/4 tasse de sel. Il suffit de ne pas utiliser du sel iodé pour le décapage - les tours de goût à tout à fait de cette façon. Prenez un sel de table ordinaire.
Le mélange obtenu recouvert de graisse sur tous les côtés. Vous pouvez faire de petites incisions pour mieux pénétrer le sel.
Maintenant pois gras obkladyvayut plusieurs de piment de la Jamaïque et l'envelopper dans une pellicule de plastique ou dans un sac. Envelopper.
Nous nous réservons donc à la température ambiante pendant six heures, le lard et de commencer un peu de podtaet admettre un sel et l'assaisonnement. Retirez ensuite un réfrigérateur. Après deux jours de graisse parfumée est prête!
Bon appétit!