Il n'y a pas de place dans le congélateur et je veux préparer plus d'une salsa savoureuse? Vous pouvez aider cette recette en conserve, doux et très parfumé gras dans le pot.
Peu de gens savent que la graisse peut être préservée, ainsi que des légumes en saumure saturée.
bacon tranché est doux, avec une bonne saveur de petits pois et feuilles.
Bacon, en conserve dans des bocaux pour l'hiver
ingrédients:
1 kg de graisse
10 pcs. leafs
10 pcs. pois doux
400 gr. sel
tête d'ail
2,5 l d'eau
préparation:
1. gousses d'ail à désassembler, propre, coupé en gros morceaux.
2. béguin pois doux avec un rouleau à pâtisserie ou de la marinade était pilon plus savoureux.
3. Faire bouillir la saumure d'eau. Dans l'ail jet d'eau bouillante et le poivre, la feuille de laurier et verser du sel.
4. Un kilo de lardons coupés en cinq morceaux, environ 200 grammes chacune. Qui sont ensuite divisés en quatre parties.
5. Lower lavé et obsushennoe graisse dans la saumure bouillante pendant 10 minutes.
6. laver soigneusement les bidons de 0,5 litres avec de la soude. Et assurez-vous de stériliser avec des couvercles. Prescription a besoin de cinq boîtes de conserve.
7. Retirer du plat de la chaleur avec du bacon dans la saumure. Le liquide sera nuageux et grasse, mais qu'elle contribuera à prolonger la conservation de la durée de vie, il est donc pas nécessaire de drainer la saumure et de préparer un nouveau.
8. La paraison mis sur quatre morceaux de lard et les feuilles de laurier, l'ail, le piment de la marinade.
9. Verser la marinade graisse immédiatement chaude et rouler rapidement.
10. Assurez-vous que les bords du couvercle est bien serré. Si la clé de sertissage correcte nécessaire.
11. tourner la tête vers le bas et les banques soigneusement envelopper la couverture. Ils doivent laisser refroidir complètement dans la chaleur.
12. Puis un jour les banques de tourner et de quitter la salle pendant 3-5 jours.
Au bout de quelques jours pour échapper à la lumière du soleil, de préférence dans un endroit frais.
Salo peut essayer en 3-4 jours. Pré haut enlever délicatement la graisse, obtenir un morceau de graisse et couper en tranches.
Assurez-vous avant de servir mettre le bacon coupé en tranches dans le réfrigérateur, de sorte que les morceaux de compacter, caractéristique acquise couleur blanche.
Servir le lard en conserve avec du raifort, moutarde ou adzhika et du pain noir.
Salo donne un très doux, avec un chiffon doux et une odeur parfumée.
Important!
Il ne faut pas fermer avec une grande couche de viande grasse, il peut être alimenté fortement avec du sel et est seulement comestible après le trempage dans l'eau.
Il réduit la durée de conservation de la viande, donc avant la mise en conserve mieux le produit tri: lard pur et à proximité d'une couche séparée.
En ce qui concerne le reste de la conservation, de la graisse à surveiller et vérifié périodiquement la couverture.
Salo a un flottant complètement dans la saumure. Si des morceaux de plié bien, il ne se représentera pas une semaine.
Bonne chance avec vos préparatifs, délicieux hiver et bon appétit!
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!