Derrière le barbecue de jour panrusse - 1 mai prochain!
Et dans tout le pays sur cette rencontre de jour parents et amis, est allé sur la nature, et kebabs grillés. Tout le monde a sa propre recette préférée pour la marinade et la méthode de cuisson, aujourd'hui, je vais vous dire combien d'années, et prépare un barbecue marinage mon père.
Nous avons essayé beaucoup d'options différentes, et toujours revenir à cette marinade, non seulement parce qu'il est facile, mais parce qu'il ne dénature pas le goût de la viande, ce qui en fait tendre et incroyablement savoureux. Il y a quelques nuances dans la préparation de la viande sur le feu.
Cette marinade convient à la fois porc et le poulet pour cette fois que nous préparions le poulet. 3 kg de viande nécessitent une cuillère à café de 70% acétique essence, il doit être dilué dans 1/3 tasse d'eau. 3 requis
gros oignons coupés en demi-anneaux et l'envoyer à la viande.
Couper la viande en petits morceaux et les mettre dans une grande casserole, verser l'essence diluée, le sel au goût, nous avons pendant 1 heure. entassés cuillère à soupe de sel et de 0,5 heure. cuillère à café de poivre noir, ingrédient essentiel et 1 heure. adzhika cuillère. Tout ce que vous devez bien mélanger. Ajout de 2 feuilles de laurier.
La viande marinée doit tenir à la température ambiante pendant 2-3 heures, et cette fois sera suffisant.
Maintenant, nous procédons à la préparation du feu. Les morceaux de papa de viande sur des brochettes deux, tellement plus commode de les faire frire, ils ne sont pas tordus et progotovlivayutsya uniformément.
Très pas nuance insignifiante - est la hauteur est la viande sur la braise, il devrait être de 25-30 cm, tandis que le barbecue n'est pas pied, la croûte est croustillante et la viande tendre et savoureuse.
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