Bonjour, mon nom est Oksana! A son canal publier des recettes simples et des repas abordables. Lire, commenter, partager les réseaux sociaux.
Aujourd'hui, cuire pasties vrai « Crimée » - au moins, donc dit mon ami, sous le contrôle de l'ensemble du processus de cuisson a eu lieu. Un ami est venu pendant quelques semaines à leurs parents à notre ville de Crimée en vacances. Et en quelque sorte dans la conversation, il a été le sujet affecté de chebureks - et il se trouve je l'ai déjà fait tout mal. Je devais apprendre... Et, le droit est le « Crimée pasties » ou non, doit être en mesure d'évaluer seulement Criméens.
Ingrédients pour la cuisson:
Pour la pâte:
Eau - 1 tasse (200 ml)
oeuf de poulet - 1 pc.
Huile végétale - 2 c. l.
Sel - 1/2 heures. l.
Farine - 300 g (à ce sujet)
Et la vodka - 2 c. l.
Pour la garniture:
Le boeuf haché - 500 grammes
Oignons - 2 pcs. (Large)
verdure
Sel, poivre noir moulu
sorbet
Pour préparer la pâte dans un bol casser l'œuf, verser de l'huile végétale, la vodka, le sel de vente et branchez-le tout mélanger au fouet légèrement.
Complété avec de l'eau froide et de la farine portions de pose. Pétrir la pâte en boulettes, mais plus doux. Pétrir pendant une longue période n'est pas nécessaire, il suffit que tous les ingrédients ensemble et réunis un morceau de pâte. La pâte est emballé dans un sac plastique ou une pellicule de plastique et retirer à un certain moment dans le réfrigérateur.
Pendant ce temps, préparer la farce, cette prendre toute la viande hachée (idéalement, comme je l'ai dit à un ami cet agneau), ajouter l'oignon finement haché, les herbes fraîches, sel, poivre noir moulu. D'autres épices sont nécessaires. Et tout commence à pétrir.
A la fin de la coulée au moins un demi-verre d'eau glacée. hachis bien malaxé aussi besoin de mettre dans le réfrigérateur pendant un certain temps.
Quelque part dans une demi-heure... Nous obtenons la pâte du réfrigérateur à nouveau son poste bien - maintenant, il sera très lisse, élastique.
Ensuite, diviser la pâte en morceaux - je partageais 50 g, même si un ami a dit que vous devez faire plus, mais j'ai une petite poêle - grande pasties ne peux pas faire frire. Chaque pièce est arrondie et les couverts, ils ne le font pas zavetrilis.
Ensuite, rouler chaque morceau dans une crêpe mince (un peu versez la farine), la moitié du cercle se trouvait quelque part cuillère à soupe de remplissage.
Couvrir avec la deuxième moitié des gâteaux roulés émincés, pressé au milieu, est allé à l'air (autrement friture pasties sont gonflés), appuie sur les bords avec vos doigts, puis, pour faire une belle bordure, court le long du bord la fourche dents. De la même façon que nous faisons le reste... pasties
Faire frire dans l'huile chaude, bien avec les deux côtés - une chaleur suffisamment élevée. C'est tout... Je ne sais pas bien sûr, pour autant que les feuilletés de Crimée, mais je sais - c'est très savoureux!