Bienvenue! Aujourd'hui, je prépare un « gâteau italien rustique »... Ce riche, délicieux et facile à faire un gâteau aux pommes. Pourquoi italien - probablement cette recette inventées en Italie. Pourquoi rustique - bien, il est à cause de sa facilité de préparation! Je ne suis pas la première fois que je fais cuire un gâteau pour la recette, et le temps même dû faire quelques changements par rapport à l'original, et une campagne d'écriture leur tournerai... Et le goût est pas tarte !!!
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Et voici les produits nécessaires pour la cuisson:
Dans l'original requis 3 jaune de poulet
100 g de sucre pâte + 2 cuillères à soupe par posypku
Beurre de 2 x 25 g
Un demi-verre de lait (115 125 ml)
pincée de sel
la poudre à pâte Teaspoon
Et 200 grammes de farine
pommes
Selon la recette originale dans la tarte nécessaire que les jaunes d'œufs de poulet, mais, alors il y a une question « où les écureuils? ». Deux ou trois fois, j'ai suivi le principe de la séparation des oeufs, puis essayé une fois de faire cuire un gâteau avec des oeufs entiers - il y a une différence, mais petit, le gâteau dans tous les cas, un endroit frais! Et maintenant, au lieu de 3, ajouter les jaunes à l'ensemble pâte 2 oeufs.
Pour commencer, je battre les oeufs avec une pincée de sel, et dans le processus de flagellation ajouter le sucre. Lorsque la masse devient blanche, les grains de sucre sont plus ou moins solubles, verser le lait et 25 g de beurre fondu.
Puis tamiser la farine, la poudre à pâte et mettre le fouet avec un mélangeur, jusqu'à ce que la pâte soit lisse, sans grumeaux. Selon la densité de la pâte obtenue comme des crêpes. Et, il est tout... La pâte est prête!
Pour la cuisson, vous pouvez prendre absolument toute forme (split, silicone, keksnitsu), mais la petite taille, un maximum de 21 cm. Ensuite, le gâteau sera élevé! Malheureusement, j'ai disponible est la plus petite forme de 23 cm, et la photo montre que le gâteau ainsi obtenu un peu petite. Il est certainement possible d'augmenter les proportions des ingrédients, mais je l'aime et ainsi ...
Ensuite, prenez les pommes, le noyau remove avec des graines, couper en tranches. Retiré de la peau des pommes ou non - c'est votre entreprise! Moi aussi - quand j'effacer les pommes lorsqu'elles ne sont pas. Mettez les tranches de pommes sur le dessus de l'essai - plus de pommes que vous correspondez, le gâteau est juteuse!
Ensuite, faire fondre 25 g l'autre de beurre et versez sur le dessus du gâteau entier. Et saupoudrer de sucre... seulementEssayez de sucre ne tombe pas sur le bord du temps de cuisson, il fond et commence à se transformer en caramel brûlé.
Pie cuit au four pendant une demi-heure à 180 degrés. Délicat, doux, avec un goût légèrement aigre de pommes et croûte de sucre croustillant sur le dessus - délicieux gâteau tout simplement génial!