Aujourd'hui, préparer des gâteaux... Comment, encore une fois, des gâteaux? Oui, mais l'accent est mis sur la préparation de la pâte! A ce moment, je prépare la pâte à la levure avec la crème sure. C'est le plus polyvalent pâte pour la cuisson! De là, vous pouvez faire cuire un gâteau, et ces gâteaux peut être frit ou cuit au four. Vous pouvez faire cuire un gâteau, tartes ...
Vous avez besoin:
quelque part de lait en verre de 200 ml incomplet
Environ 100 à 120 g de crème, d'un magasin classique de 20%
La pleine cuillère à café de levure sèche
Deux cuillères à café de sucre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
Petite cuillère de sel
Environ 400 grammes de farine, ou un peu plus
La première chose que vous devez activer la levure, pour vérifier qu'ils travaillent ou non... Dans un bol, versez le lait chaud, ajouter le sucre, la levure. Mélanger et attendre que lorsque « bouchon de levure » est formée sur la surface. Si les « capsules de levure » ne sont pas formés, la mauvaise levure ancienne. Il est préférable de verser ce mélange, et ne passent pas le reste des produits en vain. De vieux et mauvaise levure, une bonne cuisson pas attendre ...
Si, cependant, vous avez formé un bon « bouchon de levure », continuer à pétrir la pâte. Ajouter la crème sure, le sel et versez l'huile végétale, mélanger ...
Maintenant, ajoutez l'ingrédient final - la farine... Flour nécessairement besoin de passer au crible et pétrir une pâte molle souple et non rigide. Retirez le bol avec la pâte dans un endroit chaud (quelqu'un micro-ondes, four quelqu'un, batterie quelqu'un ...), 1,5 heures. La pâte au moins une fois obmyat besoin pendant cette période.
Il se trouve que est une pâte aérée magnifique ...
Maintenant, à partir de ce test, comme je l'ai déjà dit, il est possible de préparer des gâteaux, des tartes, des gâteaux... Une partie de ce test, je l'ai laissé dans la préparation de gâteaux, quelques-uns pour les gâteaux de cuisson (gâteaux sera la recette suivante). Pour la préparation de gâteaux de pâte diviser en petits morceaux, le poids de 70-80 g., Etaler. Si vous faites cuire au four, mettez-les sur du papier parchemin ou huilé, graisser le dessus avec l'œuf battu.
Faire cuire au four pour seulement 12-15 minutes à 180 degrés. Ou frit dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale de 2 côtés, jusqu'à ce que doré.
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