Il y a beaucoup de recettes différentes pour le décapage et le salage du hareng... Les sels I habituellement de hareng entier ou un filets déjà traités, mais qui est comme des tranches de conserves au vinaigre... Et, j'ai ma préférée, et probablement la plus délicieuse recette pour marinage!!! Sur marinage, il ne prend que quelques heures, et tout ...
Que faut-il pour marinage:
Naturellement, le hareng... (J'ai 2 pcs.), Mais nous pouvons prendre 3-4 pièces.
Trois oignons moyens
La moitié d'une huile végétale de tasse
Un peu moins de la moitié de tasse de vinaigre
Cuillerée à soupe pâte de tomate
sel cuillerée à soupe
Une cuillère à café de sucre
2-3 pois poivre noir
Poivre noir moulu, le poivron rouge, le paprika en poudre rouge - ce qui est à la discrétion
Bien sûr, tout le monde pensera que vous devez commencer par le traitement du hareng. Mais je vous recommande de faire cuire la marinade d'abord... Comme il est soumis à un traitement thermique, qui est amené à ébullition et le verser doit encore refroidir... Par conséquent, prenez la poêle à frire ou un petit chaudron, pot, verser dans l'huile végétale, le vinaigre, mettre la pâte de tomate, mélanger et mettre le feu. Une fois que tout le mélange commence à bouillonner, éteindre ...
La marinade peut laisser refroidir dans le même plat, mais il y a longtemps. Par conséquent, nous versons la marinade de la poêle dans un bol. Et dès à présent commencer à traiter le hareng ...
Dans le hareng coupé propre tête sur l'intérieur, enlever la peau et enlever l'épine dorsale des os. C'est, un des filets de poissons se divisent par 2... Et, ce n'est pas très long, et il est facile! Je remarquai le temps, il m'a fallu 9 minutes pour traiter le poisson, puis encore 3-4 minutes que je passais sur la suppression des autres grands os dans le filet. Et pourtant ...
Préparé couper les filets en petits morceaux à la carte, et se replie dans un bol \ casserole.
Purifier l'oignon, puis le couper à une assez semiring finement. Ajouter l'oignon haché au hareng. Ce sucre a également mis, le sel, un couple de pois poivre noir, ajouter des épices à votre goût - par exemple comme le paprika, le piment, le poivre noir, qui aime, et peut ajouter une gousse et de la baie feuille ...
Maintenant, versez tout marinade ostyvshim!, Stir, et tout... Couvrir avec un couvercle ou serrer avec un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures! Hareng Turns « Juste Miam! », Tout avec modération!
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