Le régime alimentaire du peuple russe pour des collations enchâssement gras.
Fat dans la saumure préparation jour - il doit avoir à insister.
On croit qu'il est impossible d'en faire trop gras - absorbe la couche autant de sel que nécessaire.
Très confortable et ce que le plat fini à tout moment peut être dosolit, frotté avec du sel.
Salo en saumure dans un bocal
Ceci est une recette classique qui vous permet d'obtenir exactement le résultat d'une collation qui est bien adapté à une fête.
ingrédients:
1 kg de gras frais
1,5 l d'eau
5 Art. l. sel
sel
5 feuilles de laurier
1 h. l. graines de fenouil
1 h. l. cumin
préparation:
Salo bien rincer. Faire tremper pendant 6 heures dans l'eau pour le rendre plus souple et pliable pour les épices.
Préparer un bocal en verre: Laver et versez l'eau bouillante.
Bacon coupe en morceaux et mis dans le récipient préparé.
Porter l'eau à ébullition, ajouter un sel, feuilles de laurier, l'aneth, et les graines de carvi.
Faire bouillir la saumure refroidir légèrement et verser sur la graisse de porc.
Dans ce genre de graisse et laisser dans un endroit sombre cool.
Graisse dans la saumure avec des épices
ingrédients:
1 kg de gras frais
1 L d'eau
10 pois Allspice
4 c. l. sel
1 h. l. graines de cumin
5 gousses d'ail
préparation:
Préparer la saumure. Porter à ébullition l'eau avec des épices.
coupe de bacon en morceaux, mettez le pot et versez l'ail écrasé.
Verser la saumure chaude dans un pot de lard.
Laisser la graisse dans la saumure pour une journée dans le réfrigérateur. passer ensuite aux banques du congélateur.
pièces finies de graisse peuvent être frottées au goût des épices et assaisonnements.
Fat dans la saumure à l'ail
ingrédients:
1 kg de gras frais
8 gousses d'ail
1 L d'eau
4 c. l. sel
1 c. l. pois et piment poivre noir moulu
5 pièces. leafs
préparation:
L'ail est nettoyé de pelage et les clous de girofle divisé en deux parties. Il faudra à la saumure, la deuxième partie de la graisse finie.
Faire bouillir l'eau avec des épices et du sel. Ajouter l'ail haché à la saumure.
faible teneur en gras dans un bocal et laisser infuser une solution chaude de marinade. Fermer le pot et mettre dans le réfrigérateur.
Après un jour, la graisse enlevée du pot, grille d'ail râpé et envelopper dans du papier.
graisse de magasin dans le congélateur.
Bon appétit!
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!