Bonjour, mon nom est Oksana, bienvenue à leur chaîne culinaire! Ici, je publie des recettes pour des repas simples, abordables et délicieux, des pâtisseries, des salades de produits les plus courants... Je serais heureux si quelqu'un sera intéressant et utile. Lire, commenter, mettre les Huskies, et abonnez-vous!
Publie aujourd'hui un de mes recettes préférées pour le maquereau salé. Ceci est l'un des moyens les plus faciles de salage, mais pas rapide - 3 jours devront attendre. Mais toujours obtenir le maquereau modérément salé et très savoureux.
Ingrédients pour la cuisson:
Maquereau - 2 pcs.
Sel - 2 cuillères à soupe. l.
Sucre - 1/2 Art. l.
feuille de laurier - 2-3 pc.
Un mélange de poivre - au goût
Le plus long du processus de cuisson - prépare bonito. Le poisson doit être propre, retirer les entrailles, être sûr de nettoyer le film noir à l'intérieur, couper la tête et la queue, et une incision sur le ventre à faire avant la fin de la queue. Fins ne deux petites nageoires situées à la base de la tête pas besoin de le toucher, vous ne pouvez couper. Et, avec l'aide de cuisine serviettes en papier ou des serviettes épongé carcasse.
Dans un autre bol versez le sel, le sucre, grossièrement crumble feuille de laurier. Et, à sa seule discrétion, vous pouvez ajouter un peu de piquant à un poisson, un mélange de poivrons, coriandre moulue. Tout le mélange.
Fait mélange pour le salage uniformément saupoudrez abdomens bonito, saupoudrez le tout haut n'a pas besoin - seulement à l'intérieur!
wrap maquereau saumuré serré ... dans un film plastique ou une feuille, ou de papier ciré, papier parchemin, ou dans un sac en plastique ordinaire. Et de cette façon nous enlevons les 3 jours au réfrigérateur, ou par exemple, sur le balcon - en hiver.
3 jours pour couper et manger! Très savoureux.