Cette crème de fruit stable est parfait pour les chapeaux, petits gâteaux, gâteaux de remplissage shu éclairs, des gâteaux de couches, etc. De plus, il est moins gras.
Comment faire une crème au beurre de fruits
D'abord, vous devez cuire des bonbons de fruits.
- Broyer le mélangeur la compote de pommes bouillie ou d'autres fruits et baies.
- Mettre dans une casserole avec une plaque de fond d'épaisseur.
- Verser dans 100 g de sucre pour faire un caramel à sec m.
- Le sucre devrait fondre, mais ne brûle pas.
- Lorsque la plus grande partie du sucre a fondu, il peut l'empêcher.
- Ajouter le beurre et garder un chauffage au minimum.
- Ajoutez ensuite soigneusement la purée de fruits en remuant tout le temps.
- Chaud caramel 1-2 minutes et puis laisser refroidir à la température ambiante.
Je suis 220
Pour la crème, je ne l'utilise moitié du caramel.
crème au beurre
- Du réfrigérateur 250 g de fromage à la crème.
- Y ajouter 100 ml de crème froide et 20 grammes de sucre en poudre.
- Tout mélange et battre jusqu'à consistance lisse moelleux.
- Tout d'abord, à la vitesse minimale sur le mélangeur puis grand.
- Ajouter ici les mêmes 100 grammes de caramel de fruits.
- Au mélangeur minimum de vitesse pour mélanger avec la crème de caramel.
- Enfin uniformément spatule crème promeshayte.
- Cette quantité de crème que j'ai assez eu exactement pour 12 petits gâteaux ou un petit gâteau.
Je vous souhaite bon appétit!
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