Une fois que vous exposez recette de confiture, Une fois il y a des gens qui prennent la moitié du sucre et cuire en quelques fois plus vite, quelqu'un ne cuisent pas du tout, certains artisans ne pots stérilisés, etc.
Ce qui est le plus intéressant, une confiture conservé à température ambiante pendant quelques années, sans acidification, de moisissures et d'autres problèmes.
Et ici, dans Runet il y a un autre conte de fées de la mode sur une merveilleuse confiture suédoise appelée - limon. Mystérieux de tous, il est un miracle peut être préparé à partir des baies, et il gélifié parfaitement conservé lui-même.
Je suis dans les contes de fées ne croient pas, je préfère compter sur des faits et passent souvent mes expériences. A cette époque, j'ai décidé de tester la vase suédoise sur la cerise russe.
INGRÉDIENTS
dénoyautées cerises 1 kg
700 g de sucre
VIDEO EXPERIMENT
Expérience - gélifiant à confiture de cerise
buste cerise, lavage et se débarrasser des graines.
Inclure un petit chauffage et mettre les baies sur la plaque.
Une fois que le jus se, peut augmenter la chaleur.
Porter à ébullition et faire bouillir les baies pendant 15-20 minutes.
Éteindre le feu et retirer les cerises avec la plaque.
Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution.
bocaux stérilisés et couvercles.
Verser la confiture sur les banques et vous pouvez vous attendre à recevoir la gelée d'une cerise.
Jam de se tenir dans la nuit du réfrigérateur.
Bien sûr, pas de gelée avait pas les banques.
A la sortie tournée des baies de sirop liquide en suspension.
Le contenu était bon, mais certainement pas ce que disent les auteurs de ces recettes.
Continuez au réfrigérateur.
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Pourquoi la gelée ne fonctionne pas? Parce que la cerise contient très faible teneur en pectine.
Pour le stockage à long terme dans le limon suédois ajouté E211 - benzoate de sodium, de sorte que la quantité de sucre peut être réduite.
Pour la confiture gélifié avec une utilisation de garantie plus de groseilles et de cassis rouge et noir.
Et si vous voulez obtenir confiture avec peu de sucre, Plus approprié pour les canneberges ou les canneberges.
Ils sont assez de son acide benzoïque, qui fournira le stockage à long terme de la confiture.
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Je vous souhaite bon appétit!
Les détails et les nuances de la préparation, voir le clip vidéo.
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