faire crème à la maison Les règles sont simples! Besoin que le lait et le beurre. Crème, cuit de cette façon, sont parfaitement adaptés pour la préparation d'un gâteau à la crème ou un dessert.
crème maison peut être préparée avec différentes teneurs en matières grasses. Je préparerai la teneur en matière grasse de la crème de 40%.
crème 40 % de matières grasses
ingrédients
200 ml. - Lait 2%
180 grammes - Beurre 82%
En fonction de ce que vous prenez le rapport de lait et le beurre, vous pouvez ajuster la teneur en matière grasse de la crème.
Si vous utilisez l'huile avec une teneur en matières grasses de 72%, il doit être pris dans le rapport 1: 1 avec du lait.
Mélanger le lait et le beurre et chauffé à ébullition n'est pas nécessaire. Remuer de temps en temps, il est nécessaire de faire fondre complètement le beurre. Je réchauffé au micro-ondes, vous pouvez être réchauffés dans une casserole sur la cuisinière, prenez le pot avec un fond élevé, la principale chose que le lait ne se consume pas.
lait chaud Faire fondre le beurre dans un bol et versez fouet mélangeur immersion.
Immergez dans le fond. Battre régulièrement augmenter.
Au moment où il peut prendre de 3 à 8 minutes, selon la puissance que vous avez un mélangeur. Il m'a fallu 3 minutes.
Le lait et le beurre doit être complètement mélanger et devenir homogène, blanc.
Verser dans un pot propre et sec.
Couvrir avec un couvercle.
Je couvre avec un couvercle, dans lequel je fait un trou afin d'éviter d'aller à la condensation sur le couvercle.
Retirez la crème dans un réfrigérateur pour refroidir complètement, au moins 6 heures.
crème glacée peut fouetter et les préparer à la crème.
Quand on arrive à la crème du réfrigérateur, la partie supérieure est formée est pas une grande couche de graisse. Mélanger pour devenir crème homogène
Versez dans un endroit propre et sec, un bol refroidi.
Et commencer à battre le mélangeur à vitesse non élevée.
Lorsque la surface de la crème commence à mousser de forme en augmentant progressivement à la vitesse de rotation maximale du mélangeur.
rapidement la crème fouettée, alors regardez attentivement pas re battre, puis revenir à l'huile.
Ils gardent bien leur forme et sont parfaitement adaptés pour la préparation d'une crème dans une couche.
mais assez doux et donner une petite une coupure de lait, pour ainsi décorer des gâteaux, je pense qu'ils ne correspondront pas. En outre, on peut cuire très savoureux crème glacée maison.
Je vous souhaite bon appétit et bonne humeur!
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