Il est bien connu que le fromage dans les magasins non naturels. Tous les fromages qui se conservent le venin. Une femme m'a dit que maintenant les fromages sont fabriqués à partir de produits pétroliers.
En cela, bien sûr, difficile à croire, mais le fait que les fromages fabriqués à partir de matières grasses végétales avec l'ajout d'huile de palme, des émulsifiants et des conservateurs, ce qui est vrai. On n'a qu'à regarder l'emballage pour conclure, acheter et manger ces fromages ne peut pas.
J'adore le fromage. Il contient beaucoup de calcium, qui est si nécessaire pour notre santé. Par conséquent, d'abandonner un tel produit utile ne va pas, et prépare actuellement une maison elle-même.
ingrédients:
1 kg caillé. (De préférence la maison)
lait de 1,5 litre. (Nécessité de prendre le lait est toujours plus grand que le fromage cottage)
œufs, 1-2 morceaux. (La couleur des oeufs dépendra de la couleur du fromage)
beurre 100 c.- (vous pouvez ajouter à la teneur en matières grasses)
sel-1,5 heure. L. 1 c (Ajouter au goût)
soude-1 tsp
Cette recette du fromage maison est obtenu avec une belle saveur crémeuse. Il est possible d'ajouter des herbes fraîches, noix, abricots secs, pruneaux. Sur demande, vous pouvez improviser que vous le souhaitez.
Nous procédons à la préparation du fromage.
Prenez un pot pratique, ce qui est dommage de butin, parce que le fromage, on va fondre. Si une casserole n'est pas présent, le fromage peut être fondu et la casserole.
Verser dans une casserole le lait, porter à ébullition et mettre dans son chalet.
Poursuivre la cuisson en remuant et le caillé jusqu'à ce que le mélange jusqu'à ce qu'il commence à se démarquer du sérum. Ce puits sera visible lorsque le liquide verdâtre apparaît sur la surface.
Maintenant, le sérum devra fusionner, mais ne jetez pas (de ce que nous pouvons faire cuire les crêpes). Idéalement sérum transvaser, en utilisant la gaze, à travers une passoire.
Après le caillé doit être donné le temps de vidange. Pour accélérer le processus, vous pouvez envelopper le fromage dans une mousseline et presser, pousser une pelle.
Ensuite, nous passons la caillebotte dos dans un pot (il est possible de panoramique, si vous faites fondre le fromage dessus).
Ajouter aux œufs de fromage, le beurre, le sel, le bicarbonate de soude, et commencer à fondre, en remuant constamment.
Lorsque oplavitsya caillé et commencer à étirer, une fois que nous passons sous la forme de (tout). La chose principale est de ne pas exagérer, sinon le fromage tournera dur.
Lorsque le fromage est refroidi, il peut sortir de la forme et la coupe.
Si vous voulez faire des saucisses de fromage, puis rouler de la saucisse de caillé fini sur la table (il est préférable de les envelopper dans une pellicule de plastique, de ne pas tenir à la table). Les joints, envelopper et retirer le fromage refroidi dans le réfrigérateur. Conservez ce fromage dans le réfrigérateur peut être pas plus d'une semaine, mais je l'ai mangé presque immédiatement.
Bon appétit!
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