Voilà ce qui me surprend en Asie - ils ont du riz délicieux. Bien sûr, beaucoup (beaucoup) dépend de la variété et des conditions de croissance. Eh bien, de la culture de la culture. Pourtant, les Asiatiques lever ses pas les cent premières années, parce que leur expérience a été acquise (et des variétés sélectionnées) très bon.
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Avec la culture en Russie, de la culture du riz dans notre pays, d'autant plus difficile. Pas si longtemps de son histoire, et la sélection a été effectuée en tenant compte des variétés d'endurance, pas leur goût.
Quelle que soit l'éloge de Krasnodar et de nos autres qualités, mais... Ce n'est pas. Je prétendais qu'il plaidera. Je sais que beaucoup de très patriotique pour moi d'essayer de le manger, mais ce qu'il faut faire.
La majeure partie du riz, qui est cultivé dans notre pays, ne convient que pour la cuisson des bouillies laitiers, puddings et bouillies de riz. Un cuisinier du plat côté riz rond domestique - Voltige est tout.
Mais... nous osons?
La première chose à faire - très attentivement, et en même temps, lavez soigneusement le riz. Entendu (ou lu) que le riz de lavage japonais dans sept eaux.
Ainsi, dans sept eaux pour féculents riz rond - un peu. Vous devez laver jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Alors beaucoup de son mis à tremper pendant une heure. L'amidon dans le reste du riz, gonflé et rempli toutes les mailles du filet.
A cette époque, il ne fera pas mieux après le riz de lavage déversé sur la serviette et sec ...
Et puis prendre la casserole ou une casserole à fond épais et mettez-le sur le poêle. Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale et quand il est réchauffé, est retourné au brun lavé notre riz à grains ronds. Faire frire jusqu'à brun doré, comme certains recommandent, n'est pas nécessaire. Faire frire dans ce cas, il est nécessaire jusqu'à ce qu'un grain de riz agréable odeur de prizharennogo et de riz translucide eux-mêmes.
Frit? Verser soigneusement l'eau repose sur deux portions de riz trois parties d'eau. Autrement dit, deux tasses de riz - trois tasses d'eau. Nous attendons comme furoncles, couvrez avec un couvercle et laisser cuire pendant sept à huit minutes. Dix - déjà beaucoup de
Cuit? Sans ouvrir le couvercle, retirer du feu, poêle Kuta dans une vieille serviette et laisser languir pendant dix minutes.
Garnissez prêt, bon appetit!
PS. Je sais, je dois maintenant demander - où le sel? Ainsi, le sel aura sur la plaque. Eh bien, ou servi avec des plats qui la netteté et la salinité peuvent être corrigées du riz fade. Si vous ajoutez du sel pendant la cuisson du riz cette fois-ci, il deviendra collant.