Nous parions que nous sommes sur la seule recette juste pour bortsch. Comme, quel est-il?
Ils disent que la soupe est passé de Rome et de la Grèce. Ils en parlent, les scientifiques. Ils se fondent sur pas survécu aux présentes recettes de jour, et l'information sur les Romains et les Grecs cultivaient le chou (et, peut-être, les betteraves même). Bien sûr, les Romains et les Grecs de tout cela sans doute quelque chose de si cuit.
Alors pourquoi ne pas la soupe (mais pas du tout comme moderne)?
Bingo! Origine bortsch ouverte!
J'aime lire sur l'histoire de certains plats. Holivary autour de leur origine ressemblent parfois holivary la propriété des territoires contestés de la mer Noire. Et pire encore là.
Ici, nous prenons au moins c'est la soupe. A qui est-il? Russe, ukrainien? Et, peut-être, un Roumain? Les Polonais gagné aussi, ont la soupe. Et Biélorusses. Et si vous creusez dans les livres de cuisine, les recettes montreront des soupes, tout ce qui ressemble de soupe et les Italiens et les Allemands, et peut-être même les Français. Eh bien, quoi? Si les Romains cuit une soupe, pas comme le moderne, alors pourquoi les Français ne le font pas comme le bortsch soupe ne peut pas être?
La chose drôle est - bortsch en apparence (et parfois le goût) pour déterminer du tout difficile.
Il peut être le chou, et peut-être pas. Il peut être avec une betterave - et ne peut pas être! La soupe peut ajouter des boulettes et des champignons, il est possible de faire cuire chaud et le froid sur la viande et le poisson, et même en général - maigre, et il serait encore la soupe.
Philologues, et ils fouillent dans l'étymologie du mot, la recherche dans différentes langues similaires dans son... J'ai récemment Je suis tombé sur l'hypothèse qu'il est né le bortsch ukrainien d'un autre natif des plats ukrainiens - « brun ébullition ". Ne pas répéter l'écriture actuellement le nom du plat, quelque chose dans l'article, avec yatyami et erami, mais, désolé, brun - brun, et de la soupe - tout plat russe, je suis récemment interlocuteur avec l'Ukraine a soutenu. Comme, nous avons - bortsch, et vous - la soupe, vous êtes notre bortsch ne sont pas applicables.
Mais pour l'amour du ciel, ce pretendovat-.
Bortsch - ils sont tous différents.
bortsch blanc polonais, par exemple, dans les chroniques culinaires se produit. Il saucisse de Cracovie, les œufs, beaucoup de crème. Un chou avec des betteraves dans ce que vous ne trouverez pas. Et la même soupe.
Et puis il y a la soupe verte.
Et même avec la soupe de poissons là-bas. L'impression que la soupe - il est comme un halophytes (ou femme paysanne) - et tous vos préparés selon le principe de « tout ce qui est, tout à l'abandon ».
Et la seule recette droit bortsch il y a exactement autant de cuisiniers et les femmes au foyer. Parce que tout le monde qui prépare la recette de la soupe de sa propre, et cette recette - la seule correcte.
Que pensez-vous, hein?