Hareng - poissons, pour ainsi dire, « ambiguë ». Maintenant, beaucoup méprisent parce qu'il ne coûte pas cher, et, selon les snobs en toute comparaison ne va pas avec le poisson rouge ou l'esturgeon.
Et c'est ce que je vais vous dire - et ils ne pas besoin de comparer. poissons rouges - un, l'esturgeon - autre hareng - le troisième. Ils ont des goûts différents, des compositions différentes, différentes valeur nutritive et le hareng était pas aussi mauvais que certains veulent à présenter et les qualités gustatives et nutritives.
Les repas peuvent être divisés en « comme » - « ne aiment pas » et va bien. Mais l'évaluation de « fi, pas cher, parce qu'il n'y a pas la peine » ne caractérise pas le produit, et celui qui parle de ce produit, et non avec la meilleure main.
Pour référence - il y a une collation de hareng, qui est venu avec le plus jeune fils du roi Oscar II de Suède, le prince Eugène, duc Nerksky, il aimait cuisiner. Il est appelé « le hareng du Prince Eugen ».
la consommation de hareng contribue à réduire le risque de maladies cardio-vasculaires, car il contient des acides gras qui sont la catégorie « utiles »; réduire le risque de diabète, et en même temps - il aide le corps, comme dans le hareng contiennent des antioxydants, acides gras oméga-3, le sélénium, les vitamines D et B12.
Il peut non seulement du sel mais aussi du pain grillé. Et si vous le hareng frit servi, on ne peut guère définir le goût de ce qu'elle était, elle, sinon participé à la cuisson.
Peut-être que mépris pour cette petite cachette de poissons dans la nuit des temps: une fois que l'un du roi français Louis envoya comme l'aumône à un lépreux. Très bon roi de balle, alors qu'il agit sur le principe « pour vous, ubozhe que nous sans valeur, » parce que pour cuire le hareng ne savait pas comment. Elle était amère!
Seulement 15, comme l'un du siècle, les pêcheurs sont venus une brillante idée de poissons de conserves au vinaigre, enlever les branchies, et - Et voilà! - le goût amer du hareng arrêté. Pêcheur nommé Willem Jacob Boykelzoon, il a vécu dans le village Bierflint et descendants reconnaissants ont mis un monument à lui! Pas faible, hein?
Soit dit en passant, le hareng le plus correct - le hareng qui ne peut pas se reproduire. En néerlandais, il est appelé maatjes Haring. J'ai lu que le premier baril avec maatjes Haring hareng vendu au festival d'Amsterdam coûte environ 60 mille dollars. Peu de foi, mais on ne sait jamais, comme on dit?
Et enfin - le plus hareng de recette août prince Eugène.
prendre:
• Un couple de hareng
• Un couple de pommes acides
• Deux ou trois cuillères à soupe d'amandes au sol
• Quelques cuillerées de crème fouettée
• Quelques cuillerées de yaourt
• Deux cuillères à soupe de mayonnaise
• Deux ou trois cuillères à soupe de sauce tomate
poissons Dismantle en filets, coupé en petites tranches. Trois pommes sur une râpe, mélanger avec les amandes au sol. Crème au fouet, mélanger le yogourt, la tomate sauce et la mayonnaise. Ensuite, posez un hareng sur le dessus - pomme amande mélange, verser cette sauce et donner BREW.
Bon appétit!