Les années nonante shaggy j'ai entendu d'une cuisine « expert », qui avant la révolution de la goberge a écrit: pour manger à impropre, tout simplement! Ils disent que seulement à l'époque soviétique, la faim de manger du poisson impropre à commencé à attraper les gens. Et avant qu'ils ne mangeaient que osetrinku. Pour un changement - la Volga Sterlet livrèrent, a mangé du caviar.
Nous devons admettre que le poisson utilisé en Russie et en fait, n'avait plus. Probablement. Mais pas partout, mais seulement où les poissons ont été capturés, parce que la livraison sur de longues distances, il ne peut être que dans le froid.
Donc, ne pas Sterlet et l'esturgeon seul ici et là et se réjouissait Ersham en temps de famine. Et... Qu'est-ce colin colin, terrifiant de regarder les poissons. Surtout quand les mensonges, tout le penchant inversé, smorozhennaya en cubes énormes ...
Cependant ...
fait numéro un
Pollock - une chose utile, il y avait peu de graisse, mais beaucoup d'acides gras oméga-3, des acides gras insaturés. 100 g de colin - environ 16 grammes de protéine complète, la protéine (comme la mort Kashcheeva dans l'œuf), des acides aminés, et ils jouent un rôle important dans la prévention des maladies cardio-vasculaires.
Le fait de la seconde
Si vous ne voulez pas salir avec des carcasses étranges goberge - prendre les filets et ne croient pas qu'il y ait de la glace plus de poissons. Étonnamment, la plupart des producteurs de filets de colin très honnête fait ses (récemment vu les résultats de la recherche). croûte épaisse de glaçage de glace protège le produit contre la déshydratation et l'oxydation des graisses.
Le fait qu'un tiers
Ils disent que la viande de colin d'Alaska peut être juiced. En fait, cela est trompeur: sa richesse pour la plupart dépendent de la qualité du poisson, et si vous acheter frais, non congelés cent fois -rastayavshego mintainu honnête, le tout avec la volonté jutosité OK.
La chose principale - ne perezharte pas ou non perezapekayte que la protéine dans la viande n'est pas... peredenaturiroval, en! Colin d'Alaska est cuit très rapidement.
Le fait de la quatrième
Pollack vivre longtemps, certains gros poissons atteignent l'âge de 15 ans. L'enfer, j'ai honte d'avoir une telle longévité (et même honte de l'esturgeon vieux sage)
Le fait de la cinquième
Le premier pays dans le monde a maîtrisé la pêche à la goberge était pas l'Union soviétique et la Corée (et les gars du Nord). Les Coréens ont commencé à produire les poissons il y a trois cents ans. Dans la cuisine coréenne colin est entièrement utilisée sans déchets et résidus. Mais les chercheurs soviétiques dans les années quarante du XXe siècle ont trouvé aucun poisson lieus alimentaire, mais (ici il est - à ne convient pas à manger). Ce fut seulement en 1960 a commencé une capture massive de goberge dans la mer de Béring... Depuis, et manger!
Profitez de votre repas, si cela.