basse mer pour la première fois eu la chance d'essayer comme un enfant. À Yalta. C'est honnêtement ne savent toujours pas si ceux-ci ont été pris la perche dans la mer Noire ou de la chance, mais nous avons un repos « sauvages » des visiteurs, ils sont devenus « le principal dîner plat. »
Vendu perche déjà frit dans un supermarché en libre-service. Même après la cuisson, ils étaient rouges, que je, tout petit, surpris.
Peut-être, mangé sur un banc dans le centre commercial, le bar était le plat le plus délicieux (sauf le fruit bien, et les boulettes de viande dans l'un des cafés de la ville de Yalta). Hélas, le nom du café, ainsi que le nom des côtelettes, ne me souviens pas. Dans la mémoire attaquée seulement qu'il était sur la terrasse ou sur le toit d'un bâtiment, qui est - est complètement ouvert à tous les vents, et les moineaux se rendaient souvent à manger les restes de nourriture.
Je trouve percher délicieux encore. Et franchement, je ne comprends pas ceux qui disent - ils disent, il est le poisson très osseux. Les os ne sont pas tant, et de se préparer - seulement deux et deux.
L'essai Let?
Basse dans une sauce au gingembre épicé - il veesh!
Facile à faire. prendre:
• carcasse perche
• gingembre
• chili
• vin blanc sec
• sucre brun
• bouillon de poulet
• la sauce de soja
• l'amidon
• l'huile, le sel et les épices.
Si vous avez attrapé le poisson sans peau, éviscéré
Ensuite, faire des coupes sur elle (meilleure propechetsya) gingembre slaysiruem, répartis sur la carcasse, saupoudrez de minces anneaux de piment. Sel au goût.
Tout cela put ikibanu dans un plat allant au four, ajouter le vin blanc sec Préchauffer le four à 180 degrés et y aller pendant 15-20 minutes.
Bien que croupissent dans la perche du four, faites-vous la sauce.
Faire revenir le gingembre finement haché, puis un peu karamelizuem avec une cuillère de sucre brun. Ajouter à la casserole un peu de bouillon de poulet et porter à ébullition à feu vif pendant trois à quatre minutes (la sauce doit être brun clair). Epaississement luminosité de l'amidon for arôme de sauce de soja.
Je ne donne pas la mise en page de poids, parce que je fais tout à l'oeil.
PS. Après la cuisson, le piment anneaux est préférable d'enlever (brûler les mauvaises!)
Bon appétit!