Une fois dans un livre culinaire écrit que le poivre noir - l'assaisonnement universel, mais vous dire un secret: que le poivre noir peut ruiner le goût du plat est complet. assaisonnement universel n'existe pas, chaque groupe de produits sont « propres » l'assaisonnement.
Parlons-en au sujet principal?
Avec les moissonneuses-batteuses de la viande rouge, noir, piment de la Jamaïque, la marjolaine, le thym, le cumin, le curcuma, l'oignon, l'origan, le genévrier, l'épine-vinette, le romarin et l'ail. Il est préférable de prendre en compte la densité et teneur en matière grasse de la viande: plus il est allé, plus vous pouvez utiliser l'assaisonnement.
Pour pêcher une liste des principales épices bref: poivre blanc, gingembre, piment, la coriandre, le piment, la moutarde, l'aneth, le thym, citron. Tous devraient être utilisés avec précaution - le produit du poisson est doux.
Pour monter le même ail de poulet, le persil ou la coriandre, le paprika, le romarin (mais en quantités homéopathiques), le curcuma et le curry, la moutarde, les haricots, parfumé et doux types de poivre.
Légumes bons amis avec des herbes et des oignons verts, le gingembre et la muscade, le paprika et toutes sortes de poivre.
Assaisonnement pour les soupes: éliminer une énorme quantité de feuilles de laurier et vous verrez que le goût brillera avec de nouvelles couleurs. Mais l'assaisonnement principal est préférable de choisir en fonction du produit, dont la soupe cuite.
Puis-je ajouter: il est un assaisonnement de base qui permettra d'améliorer le goût des aliments lui-même lors de la préparation. Mais l'ajout de sauces, décorées, en ajoutant un plat d'accompagnement, vous pouvez essayer d'autres ...