Le poulet chaud du Nouvel An cette année sera très pertinent. Puisque 2019 est l'année du porc, par tradition, les plats de porc ne doivent pas être sur la table, donc le poulet et les autres volailles seront parfaits. Aujourd'hui, je vous propose de faire cuire un poulet, à mon avis, c'est la meilleure option pour le préparer pour la célébration du Nouvel An, ce qui donnera non seulement un excellent goût, mais aussi une apparence présentable. Le poulet se révélera tout simplement magnifique: à l'extérieur, il y a une croûte brun doré, à l'intérieur - de la viande juteuse et tendre. Qu'est-ce qui pourrait être mieux?!
Nous utiliserons la marinade avec des notes différentes - le miel ajoutera de la douceur, les épices et la sauce soja ajouteront du piquant au poulet, le jus de citron ajoutera de l'acidité. Tous les composants sont parfaitement "amis" les uns avec les autres, alors ne vous inquiétez pas du résultat.
Ingrédients:
Poulet - 2 kg
Sauce soja - 50 ml
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Miel - 1 cuillère à soupe
Moutarde américaine - 2 cuillères à café
Jus de citron - 1 cuillère à soupe
Ail sec - 0,5 cuillère à café
Épices de poulet - 2 cuillères à café
Sel, poivre - au goût
Pommes - 2 pcs.
Description du processus:
1. Préparez tous les ingrédients requis selon la liste. Rincer la carcasse de poulet et éponger avec du papier absorbant, réserver un moment. Dans le choix des épices pour la marinade, donnez la préférence à vos proches. Choisissez des pommes de la variété "Simirenko", ces fruits aigres-douces denses sont parfaits.
2. Lavez les pommes, coupez-les et évidez-les. Coupez les fruits en quartiers.
3. Préparez un bol ou un bol pour la marinade. Versez-y une portion de sauce soja.
4. Pressez le jus de citron, ajoutez un peu de miel.
5. Ajouter les épices de poulet, le sel, le poivre, l'ail sec et d'autres épices. Ajoutez une portion de moutarde américaine douce. Mélangez bien le tout, retirez un échantillon. Si nécessaire, ajustez la marinade au goût.
6. Farcir la carcasse de poulet avec des pommes.
7. Fixer avec du cuir: il suffit de faire une petite incision et de rapprocher les jambes.
8. Bien graisser la carcasse de tous les côtés avec de la marinade cuite. Laisser mariner quelques heures.
9. Après un certain temps, chauffez le four à 180 degrés. Sceller le poulet avec du papier d'aluminium et envoyer au four. Cuire au four pendant une heure, après un certain temps, le feu est réduit, retirer le papier d'aluminium et cuire encore 40 minutes. La viande doit être arrosée de marinade toutes les 10 minutes.
10. Servir le poulet farci cuit, mariné au four, à table chaud.
Bon appétit et une nouvelle année magique!
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