La pâte pour cette recette se révèle très savoureux, d'ailleurs, qu'il ne soit pas périmé depuis longtemps et ne crumble. L'année dernière, je suis parti un gâteau spécialement pour les tests, même pas envelopper dans une pellicule plastique pendant 2 semaines, il est bien sûr au-dessus de tarie, mais bien à l'intérieur de la coupe et n'a pas du tout sec.
INGRÉDIENTS
Lait - 250 ml.
-40gr cru de levure. (14gr ou sèche).
Beurre - 50 g.
Margarine - 50 g.
Lard -25gr.
Huile végétale - 1st.l.
-125ml Sour.
Sol -1 / 3ch.l.
Sucre -300gr. (+ 2st.l).
Jaunes d'œufs -5sht.
Cognac -1st.l.
pack sucre vanillé -1
la farine -750-800gr.
Raisins secs - 100 g.
PROCEDE DE PREPARATION
Dans une casserole, versez 250 ml de lait, à la maison porter à ébullition et on laisse refroidir à une température d'environ 40 degrés. Ajouter 2 cuillères à soupe de lait chaud sucre. Ajout de la levure brute 40 grammes, peut être remplacé par 14gr sec., Mais j'aime travailler avec de la levure brute. Mélanger et laisser 10-15 minutes pour assurer que le travail de la levure.
Pendant ce temps, mélanger le beurre doux 50 g, 50 g de margarine, 25 grammes de lard, saindoux, vous pouvez acheter ready-made ou vous faire. Bacon coupe en morceaux et vyzharit à feu moyen, grossissent à égoutter et laisser refroidir. Ajouter 1 cuillère à soupe huile végétale.
Préparer le gâteau pour les graisses que lorsque la pâte levure ajouter différents types de graisses, il est seulement au profit de la pâte se révèle magnifiquement! Ajout aux graisses ravivé la levure avec le lait. Mettez de côté à marcher pendant environ 10 minutes, au cours de laquelle séparent les jaunes des blancs, les blancs ne seront pas nécessaires. Dans un bol versez 300 g de sucre. Ajouter les jaunes et tout grind ensemble, et maintenant on ajoute 125 grammes de crème sure, mélanger et ajouter le sucre vanillé. Ajout de recevoir et de retenir le poids de levure de poids, ajouter 1/3 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe patin, add tamisé la farine et pétrir la pâte à une épaisseur légèrement plus épais que crêpes, couvrez et mettez-les dans un endroit chaud pour 20-30 minutes. Préparer les raisins secs. Faire tremper, sécher et rouler dans la farine. Nous avons pris l'éponge, coups de poing et ajouter les raisins secs et la farine, pétrir la pâte est un peu colle pas aux mains. Retirer la pâte à lever pendant 1-2 heures, la pâte monte comme un coup de poing et un autre sujet augmenter de 2-3 fois. Maintenant prêt à distribuer la pâte sur un moule, le moule est rempli de pâte 1/3 formes. Retirer à un endroit chaud à la hausse.
Comme l'augmentation de la pâte ainsi, mettre les gâteaux au four préchauffé sur le fond je mets une petite plaque de cuisson à l'eau pour des gâteaux non brûlées par le bas, cuire au four à 180 ° 15 minutes, pendant cette période de gâteaux de Pâques ont le temps de rougira sur le dessus, les couvrir de papier d'aluminium et de diminuer la température à 170 et cuire au four pendant 15-30 minutes jusqu'à cuisson, tout dépend de la taille gâteaux.
Petits gâteaux avant que je sois alors au milieu et enfin le grand.
Lubrifie refroidi gâteaux avec le glaçage. Et immédiatement saupoudrer grain.
Abonnez-vous à mon flux RSSCuisiner avec Kalninju Natalia
Si vous aimez la recette - Mettez la classe, part sur les réseaux sociaux ou d'envoyer un commentaire. Vos commentaires - la meilleure récompense pour moi 😘 😘 😘
détail de détails et la cuisine que vous pouvez voir dans ma vidéo très brève ci-dessous.
Bon appétit!