tarte aux bleuets avec une base de pâte croustillante mais tendre. Avec une garniture crémeuse de la crème et les bleuets aromatisés.
Ce gâteau J'ai récemment essayé à Tiffany, puis a décidé de me faire cuire. En Finlande, il est établi sur la base de la boisson « viili ». Il est un produit de lait fermenté semblable à notre yogourt. Mais viili plus dense, visqueux et homogène, et les Finlandais ne pas boire et manger du yogourt.
D'ailleurs, la mère-frère a également mis sa version de la tarte, une référence à sa recette partira à la fin. Abonnez-vous à sa chaîne!
Étant donné que nous avons peut être acheté ce produit, sauf à Saint-Pétersbourg dans les magasins finlandais, j'essaie d'obtenir une texture similaire à d'autres égards. À mon avis, est la meilleure crème grasse adaptée, « coagulé » jus de citron.
Si vous savez ce que viili et ce qu'il doit être remplacé, parlez-nous dans les commentaires.
Procédé de préparation
pâte
160 grammes de farine B / C
120 g de beurre à température ambiante
66 g de sucre
1 oeuf
0,5 cuillère à café de levure chimique
température ambiante de beurre fouet mélangeur avec du sucre. Ajouter l'oeuf et continuer à battre jusqu'à consistance crémeuse.
Je mets un récipient de crème à l'échelle et ajouter la poudre de farine et la cuisson. spatule jusqu'à homogénéité Brassé. La pâte est prête.
Graisser un plat de cuisson avec du beurre et saupoudré de farine. Etaler la pâte et saupoudrer de farine. La pâte ne colle pas aux mains, « poudre I » de la farine. Distribuer la pâte uniformément sur toute la surface du moule.
Pendant que je fais cuire la farce, je mets loin dans le congélateur morceau de pâte. Au même moment, je tourne le four pour qu'il ait eu le temps de se réchauffer à 190 ° C
remplissage
375 g de crème grasse (plus de 30%)
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 oeufs
50 g de sucre (40 g de sucre et 10 g de sucre vanillé)
270 grammes de myrtilles + 1 cuillère à soupe de sucre
Je mélange la crème et le jus de citron. Le poids doit être légèrement « cailler ». Dans un récipient, battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé à la « splendeur ». Ensuite, je mélange les deux masses.
Le remplissage est versé dans des moules sur le dessus de la pâte, le nivellement pelle. Au-dessus de remplissages bleuets uniformément répartis. Saupoudrez une cuillère à soupe de sucre et envoyer dans le four.
cuire au four à gâteau à 190 ° C d'environ 40-50 minutes. J'ai fini la tarte pâte est rose sur les bords, et la farce devrait secouer comme une masse de gelée. Je laisse dans le four jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis mis de côté dans la nuit du réfrigérateur.
Avant de servir, vous pouvez décorer avec des baies fraîches et saupoudrer de sucre en poudre.
Remarque:
✔ recette de tarte aux bleuets en finnois de ma belle-mère
✔ La crème fraîche peut être remplacée par plus de 20% de matières grasses.
✔ Gâteau est mieux servi directement sous forme. Ou faire cuire sous une forme fendue.
✔ Au lieu de sucre vanillé, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille ou à la vanille.
✔ La recette est conçue à la forme de 26-28 cm de diamètre.
Placez Comme pour noter cet article. Et à ne pas manquer de nouvelles recettes,abonner à la chaîne!