Aujourd'hui, je partager des conseils sur la façon de pasteuriser le lait à la maison. 3 méthode éprouvée, qui permettent de préparer du lait frais pour une conservation plus longue.
Certes, vous avez oublié quoi acheter du lait du baril. En d'autant plus fiers d'acheter du lait au magasin, déjà pasteurisés au travail. Et que faites-vous quand vous venez dans le pays et acheté du lait frais?
Comment est le lait pasteurisé, de garder toutes les vitamines et minéraux utiles, mais en même temps se débarrasser des bactéries nuisibles? Je parle dans l'article d'aujourd'hui.
lait Vérifiez
Avant de faire bouillir le lait, je vérifie sa petite partie. Porter à ébullition 100-200 ml sinon lait caillé partie de repos ébullition. Si recroquevillé, il y a plusieurs façons de le sauver.
une méthode
Avant de chauffer le lait ajouter un peu de sucre. 1 litre de lait - 1 cuillère à café de sucre sans les diapositives.
Le lait est chauffé à une température de 70-72 ° C et enlever de la chaleur. Donnez reposer 10-20 secondes et versé dans un récipient stérilisé.
procédé deux
Cette méthode que je suggère à mon ami Elena Tan'ko. Alors que le lait ne caille pas certainement ajoute une cuillère à café de bicarbonate de soude avec un toboggan pour 3 litres de lait frais.
Ramenez ensuite à ébullition.
Le lait pasteurisé se donc tranquillement pendant une semaine et le goût reste le même. Récupéré sur leur propre expérience.
À la maison sur le canal "Cuisine sans frontières Elena Tan'ko« Elle met régulièrement des recettes, éprouvées par le temps, et des actions de conseils utiles. Mon préféré - recette courge spaghetti.
procédé selon trois
Pour ce processus, vous devez construire un bain d'eau. Le lait est versé dans un moule et placé dans un bain d'eau. J'apporte le lait à une température de 62 degrés et réduire la chaleur à faible. 10-15 résister minutes à feu doux, puis on le verse dans des conteneurs.
Maintenant, vous savez comment faire bouillir le lait, de sorte qu'il ne coagule pas et restent utiles.
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