La troisième méthode est la plus précise, je les utilise uniquement.
Ces derniers temps, je l'ai répandre les recettes de confiture, et beaucoup ne comprennent pas les commentaires, comment vérifier l'état de préparation de la confiture. Donc, j'ai rassemblé 3 ans de façons éprouvées aujourd'hui pour vous en parler.
Pourquoi est-il important de la confiture Dowar avant d'être prêt? Il est simple: Si le bourrage ne Dowar, il a le temps et diminue les changements de température de stockage. Jam, cuit correctement, stocké en toute sécurité à la température ambiante pendant plus d'un an.
Commençons!
1. Vérification de la chute
Pour cette méthode je l'ai déjà mis une plaque dans le congélateur. Lorsque l'ébullition de la confiture spécifiée dans le temps de la recette, je prends une cuillère à froid peu de confiture et coulures sur la plaque. Si une goutte gauche la balle, plutôt que étalé - la confiture est prête.
2. Vérification flowoff
Sur un bol propre et sec versez un peu de confiture liquide et mettre de côté dans le froid. Une fois le bourrage sur la plaque est complètement refroidie, je passe un doigt à travers la confiture. Si le bourrage ne remplit pas le reste de la piste, il est donc prêt.
Pour les deux premiers cas, le bourrage doit être retiré de la chaleur au moment du test, pour vous assurer que nous ne digère pas, si elle est prête.
3. Vérifier avec un thermomètre
Ceci est le moyen le plus fiable pour vérifier l'état de préparation de la confiture. Outre la fiabilité, il est aussi le plus facile. Mais thermomètre de cuisson est nécessaire pour la vérification. J'ai plusieurs différents, mais il est préférable d'installer un thermomètre avec une sonde sur un fil.
La température de la confiture fini 105 ° C Donc, je viens exposer la minuterie de thermomètre qui émet un bip lorsqu'un bourrage atteint cette température. Le feu sur le poêle est réglé de telle sorte que le poids est pas beaucoup en plein essor, et vous pouvez vaquer à leurs occupations, qu'occasionnellement remuer la confiture.
Avec le résultat que
Maintenant que vous savez comment vérifier l'état de préparation de la confiture. Je crois que le plus simple et le plus sûr moyen est d'obtenir un thermomètre. Son thermomètre avec sonde sur le câble je l'ai acheté chez IKEA pour 400 roubles., En plus de la confiture peut être utilisé lors de la cuisson des viandes et d'autres aliments qui nécessitent une température précise.
Remarque:
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