Délicieux, gâteau délicat et belle sans cuisson! Nouvelle recette gâteau « neige »! Recette rapide (temps de faire cuire pendant environ 30 minutes) et n'est pas compliqué, mais le résultat sera certainement vous plaire!
Pour commencer, je vais préparer la base pour le gâteau, je prends des biscuits à la vanille et les pilée dans un robot culinaire. Je suis arrivé ici ce bébé:
Ajouter 50 g beurre ramolli et 4 cuillères à soupe de lait condensé. Tout bien mélangé.
Ajouter 50 ml de café fort, si vous ne le faites pas comme le café, vous pouvez le remplacer par du lait. Toujours agité à nouveau.
La bague amovible mis sur la plaque qui servira flancs forment gâteau graissé sans sucre et le film enroulé. Etaler le mélange ensemble dans un moule et comprimée avec une cuillère.
Je sépare les deux protéines dans un bol propre et sec. Pan a mis le feu, et versez-le dans le lait et faire bouillir 500 ml jusqu'à ce que les protéines du lait.
Les protéines ajoute une pincée de sel, un mélangeur à fouetter en commençant avec une faible vitesse et en augmentant graduellement jusqu'à un maximum, environ 1 minute. Les deux passes sans arrêter fouettant ajouter seulement 50 grammes de sucre. Fouettant pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que des pics de stabilité.
Je commence la cuisson « boules de neige ». Avec l'aide de 2 cuillères à faire ici ces morceaux. touffes dans le lait bouillir l'envoi pendant 1,5-2 minutes de chaque côté.
Des précautions doivent être prises pour que le lait ne doit pas bouillir.
Snowballs garder parfaitement leur forme, ne se désagrège pas, les prendre sur une plaque.
Dans le lait chaud ajouter 1 cuillère à soupe de café instantané, mélanger. Une fois que le café a dissous, retirer le lait du feu.
Dans 50 ml d'eau à température ambiante, 10 g de gélatine endormi, et on a agité la houle se dessaisir au temps indiqué sur l'emballage.
L'ensemble du jaune d'oeuf deux add, 1 sachet de sucre vanillé, 120 g de sucre et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. remuer délicatement au fouet pour éviter les grumeaux. Je verse le lait refroidi avec du café, sous agitation. L'envoi de la crème sur le feu, le feu, vérifiez d'abord élevée dès que la vapeur permettra de réduire la chaleur pour faire bouillir un peu, et je remuant activement.
Il a fallu 5 minutes pour la crème épaississe. Ajouter à la crème chaude de 50 g de beurre et remuer. Jusqu'à ce que la crème est chaude, ajouter à la gélatine gonflée. Je Remuez bien, et la crème est prête!
Verser la crème dans le moule.
Étaler la crème sur les boules de neige.
Décorer avec des boules de neige de chocolat fondu. Saupoudrer légèrement de noix de coco et envoyer un gâteau au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Le gâteau était très savoureux et tendre, avec des notes de café lumineux. Bon appétit!
sous la forme de 22 cm Ingrédients:
- 220 g de biscuits à la vanille
- beurre 50 g
- 4 cuillères à soupe lait condensé
- 50 ml de café
boules de neige:
- 2 protéines + pincée de sel
- 50 g de sucre
crème:
- lait 500ml
- 1 cuillère à soupe café instantané
- 2 + 1 jaune d'oeuf
- sucre 120g
- 2 cuillères à soupe maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 g de gélatine + 50 ml d'eau
___________
- Vous pouvez décorer avec du chocolat et noix de coco