Pourquoi tous les desserts et gâteaux du magasin ou des pâtissiers privés sont-ils si délicieux? Pas de goût, malheureusement.
Il y avait des gâteaux... Mmmm... Aujourd'hui, je vais vous dire comment faire du vrai "Prague", comment il a été cuit en URSS.
Ingrédients pour la pâte:
0,5 tasse de sucre
2 oeufs
200 gr. crème sure (15-20%)
1/2 boîte de lait concentré
50 gr. chocolat noir (75% de cacao («Babaevsky Lux» ou «Babaevsky Elite» ou autre)
3 cuillères à soupe cacao
1 cuillère à soupe. farine
1 heure l. levure
vanilline sur la pointe d'un couteau
Sirop de gâteau:
3 heures l. avec une lame de café instantané
3 heures l. Sahara
1/2 tasse d'eau bouillante (ou d'eau bouillie chaude)
1 heure l. cognac ou vodka
Crème glacée:
100g beurre
1/2 boîte de lait concentré
50 gr. chocolat noir (vous pouvez utiliser la moitié de la barre qui a été utilisée dans la pâte)
Préparation:
1. Mélanger les œufs avec le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter la crème sure, le lait concentré, le chocolat et le cacao fondus au bain-marie.
Battez tout à nouveau.
2. Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique et la vanille.
Insérez le mélange dans la pâte et pétrissez avec une cuillère (pas avec un mixeur).
3. Divisez la pâte en 4 parties et en forme ronde, graissée au beurre et saupoudrée de farine, faites cuire 4 gâteaux ou en forme rectangulaire (plaque à pâtisserie) un et coupez-le en 4 parties sur une assiette ronde.
5. Préparez le sirop pour les gâteaux: dissolvez le café et le sucre dans l'eau bouillante. Versez le brandy ou la vodka. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient réunis.
6. C'est maintenant au tour de la crème glacée. Ramollir le beurre à température ambiante, ajouter le lait concentré et le chocolat fondu au bain-marie.
Battez tout avec un mixeur. Obtenez un beau glaçage crémeux brillant.
7. Nous ramassons le gâteau. Trempez chaque gâteau avec du sirop et utilisez un pinceau, laissez reposer 10 minutes. Puis badigeonnez de crème glacée.
Couvrir tout le gâteau de glaçage et réfrigérer (de préférence toute la nuit).
Vous pouvez verser sur du chocolat fondu ou en faire un filet.
Profitez de votre thé!
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