Aujourd'hui, nous allons préparer un vrai régal - des muffins à la pâte au chocolat. Il s'agit d'une recette de base dans laquelle vous pouvez ajouter de la noix de coco, du chocolat râpé, des noix concassées, des fruits confits, des raisins secs, etc.
Ingrédients:
Oeuf
1 sachet de levure chimique
un demi-paquet de beurre
3 cuillères à soupe l. poudre de cacao
50 gr. chocolat noir
0,5 tasse de lait
50 gr. crème sure ou crème
150 à 200 gr. farine (dépend de la qualité de la farine)
100g Sahara
Comment cuisiner:
1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs - cacao, sucre, farine et levure chimique.
Important! Le sel doit toujours être ajouté aux produits de boulangerie sucrés pour améliorer la douceur et l'équilibre et mettre en valeur le sucre.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez-y du beurre en tranches et quand il fond, versez du lait chaud. Réchauffer le mélange et, en remuant de temps en temps, porter à ébullition.
3. Battre l'œuf à la fourchette avec la crème sure jusqu'à consistance lisse.
4. Mélanger le mélange sec avec du chocolat, puis avec la crème sure et la crème aux œufs. La pâte obtenue doit être riche en couleur chocolat. Par conséquent, vous devez prendre du vrai chocolat et de la poudre de cacao sans ajouter de sucre et d'impuretés.
5. Les cupcakes peuvent être cuits dans du papier jetable ou des moules en silicone réutilisables. Il est préférable de lubrifier le premier avec de l'huile, et le second n'est pas nécessaire.
6. Répartissez la pâte dans des moules pour 2/3 des formes.
7. Cuire les muffins dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Volonté de vérifier avec un éclat ou un cure-dent.
Laisser refroidir les muffins dans des moules sur la grille puis servir. Vous pouvez décorer avec n'importe quelle crème, glaçage ou simplement saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit!
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Merci d'avoir lu jusqu'au bout!