Un légume bon marché peut devenir la base de diverses salades insolites et originales. Pas seulement un manteau de fourrure, avec de l'ail ou des raisins secs. Avez-vous déjà essayé cela?
Salade de betteraves à la feta
Ingrédients:
2 betteraves
100 à 150 gr. feta
1 heure l. Moutarde française
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
5 pièces. salade
sel
Comment cuisiner:
1. Faire bouillir ou cuire les betteraves. Laisser refroidir, peler et couper en fines demi-cercles ou tranches.
2. Mélangez la moutarde avec le beurre, ajoutez un peu de sel. Assaisonnez les betteraves avec le mélange.
3. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains, placez-les sur une assiette. Garnir de tranches de betterave dans la sauce et de cubes de feta.
Salade de betteraves aux pommes et herbes
Ingrédients:
2 betteraves bouillies
1 grosse pomme
1 bouquet de légumes verts (mélange de persil, aneth, basilic)
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
1 cuillère à soupe. l. sauce tomate ou purée de tomates
sel
Poivre à goûter
Comment cuisiner:
1. Râpez les betteraves, coupez la pomme en lanières.
2. Verts, seulement les feuilles - hacher finement.
3. Mélanger la salade dans un bol, assaisonner avec l'huile d'olive et la purée de tomates. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Vinaigrette aux betteraves "Insolite"
Ingrédients:
3 betteraves bouillies ou cuites au four
1 pomme
1 PC. oignon rouge
1 boîte de haricots en conserve dans son jus
2 concombres marinés
huile de tournesol non raffinée
sel
Comment cuisiner:
1. Coupez les betteraves, les concombres marinés, la pomme et les oignons en lanières.
2. Mélanger les ingrédients préparés avec les haricots. Assaisonner de sel et d'huile végétale.
Salade de Grenade
Ingrédients:
3 betteraves cuites au four
1 orange
3 cuillères à soupe graines de grenade
laitue frisée
100g fromage blanc
pistaches ou noix de cajou (plusieurs)
sel
poivre noir moulu
huile végétale
Comment cuisiner:
1. Cuire les petites betteraves, les peler et les couper en fines tranches pendant qu'elles sont encore chaudes.
2. Épluchez l'orange et retirez les pellicules blanches, coupez-la en tranches, épépinez.
3. Déchirez la salade avec vos mains, écrasez les noix.
4. Ramassez la salade - déchirez les feuilles avec vos mains, recouvrez de betteraves et d'orange. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Garnir de fromage blanc et de graines de grenade. Assaisonner d'huile végétale.
Bon appétit!
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Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content :)))
Merci d'avoir lu jusqu'au bout!