Il n'y a jamais trop de graisse! Il s'agit de porc salé, si ça. Et si c'est avec des herbes aromatiques et des épices, ce sera un chef d'oeuvre!
Nous allons faire cela aujourd'hui!
Ingrédients:
saindoux salé ou poitrine fine salée
Ail
mélange de poivre
paprika moulu
persil (aneth, basilic vert)
Comment cuisiner:
1. Cette recette nécessitera du bacon salé. Vous pouvez l'acheter dans le magasin ou vous pouvez le saler vous-même à l'avance.
Vous ne devriez pas «envelopper» du bacon ou de la poitrine de porc frais, non salés, car cette méthode n'est pas du salage, mais une option pour faire une belle et savoureuse collation à partir de bacon prêt à l'emploi.
Nous prenons donc du saindoux salé et le coupons en morceaux carrés ou rectangulaires, puis en longues bandes, ne dépassant pas 4 cm d'épaisseur.
Faites des coupes supplémentaires le long de la pièce. mais pas jusqu'au bout.
Ouvrez le bacon comme un «livre» avec des pages, couvrez-le d'un film plastique et battez en une couche uniforme. L'épaisseur ne dépasse pas 0,5-1 cm.
C'est tout avec du saindoux. L'essentiel est de battre toutes les pièces de la même manière.
2. Retirez le film de la couche de bacon cassé et saupoudrez-le d'une couche uniforme, qui a été préparée:
- Option 1 - un mélange de poivrons
- Option 2 - paprika moulu, piment fort
- Option 3 - l'ail passé dans une presse
- Option 4 - persil frais ou autres herbes
- Option 5 - tout mélanger
3. Rouler le saindoux en un rouleau serré, épices à l'intérieur, à l'aide d'un film ou d'un sac. Pour la beauté, le rouleau lui-même doit également être saupoudré d'épices.
4. Enroulez le rouleau dans plusieurs couches de film alimentaire, en tordant fermement les extrémités, comme une saucisse ou une saucisse.
5. Mettez tous les rouleaux avec des garnitures épicées au congélateur pendant 2-3 heures afin qu'ils durcissent et soient saturés d'arômes.
Ensuite, vous pouvez le sortir et le mettre au réfrigérateur.
6. Coupez le délicieux et beau bacon en fines tranches, mettez le pain et... vous pouvez en profiter!
Bon appétit!
Bonne chance à toi!
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Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content :)))
Merci d'avoir lu jusqu'au bout!