Le poisson est toujours super! Et pour les petits poissons, nous avons plusieurs options de cuisson - pas d'odeur désagréable, très rapide et incroyablement savoureux.
Plat - lécher vos doigts!
Ingrédients:
1 kg de capelan congelé
1 heure l. sel
1 cuillère à soupe. l. un mélange d'épices et d'herbes (basilic, poivre noir, aneth, romarin, curcuma, coriandre, gingembre, cumin, curry
huile végétale
farine ou craquelins
Comment cuisiner:
1. Décongelez le capelan, triez et rincez. Sécher un peu sur une serviette en papier.
2. Préchauffez le four à 170-180 degrés.
3. Transférer le capelan dans un bol, ajouter le sel, les épices et les herbes sèches. Remuer et laisser reposer 15 minutes.
4. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, graisser d'huile végétale et saupoudrer légèrement de farine ou de chapelure.
5. Mettez le capelan sur le papier d'aluminium en une couche uniforme. Pour que chaque poisson soit à sa place. Couvrir le poisson de papier d'aluminium et placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé.
6. Après 15 minutes, retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 20 minutes. Servez le capelan chaud ou froid pour une collation.
Conseils culinaires:
le capelan peut être cuit en croûte de farine, si chaque poisson aux épices est ensuite roulé (pané) dans de la farine et mis sur une plaque à pâtisserie
sur une plaque à pâtisserie, vous pouvez mettre une couche dense d'oignons dans des anneaux ou des demi-anneaux et mélanger le capelan lui-même non seulement avec des épices, mais aussi avec de l'huile végétale - vous obtenez quelque chose comme l'échelle de la mer Noire
le plat peut être varié - mettez des cercles de tomates, de poivrons, de ciboulette ou de brins de légumes verts sous le poisson ou dessus
Bon appétit!
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