Rien du tout avant la nouvelle année, mais qu'est-ce qui est chaud pour vous? Et pour une collation? Peut-être un poulet?
Nous vous proposons plusieurs déclinaisons sur le thème du poulet du Nouvel An.
Poulet Pastroma
Ingrédients:
1 kg de filet de poulet (poitrine, cuisses)
1 litre d'eau
1 cuillère à soupe. l. sel avec un petit pois
1 cuillère à soupe. l. Sahara
3 œillets
3 feuilles de laurier
10 grains de poivre noir
Pour le glaçage:
50 gr. mon chéri
3 cuillères à soupe l. sauce soja
1 cuillère à soupe. l. assaisonnements secs pour poulet (avec du paprika est souhaitable)
1 cuillère à soupe. l. moutarde de table
5 gousses d'ail
2 sec. l. huile végétale
Comment cuisiner:
1. Faites bouillir de l'eau avec du sel, du sucre, des feuilles de laurier, des clous de girofle et du poivre. Condamner. Trempez la peau de poulet préparée dans la marinade et laissez reposer au moins 12 heures. Et mieux pour un jour ou deux au réfrigérateur.
2. Préparez le glaçage en frottant l'ail pelé avec le miel et le reste des ingrédients.
3. Retirer les filets de la marinade, rincer à l'eau claire et sécher avec des serviettes. Trempez le filet dans le glaçage, remuez et remettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
4. Livrez le poulet dans le glaçage, roulez-le en un rouleau ou un paquet serré et attachez-le avec du fil.
5. Mettez le rouleau dans un plat allant au four et placez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 60 minutes. Assurez-vous de ne pas sécher.
Le pastroma prêt à l'emploi peut être servi chaud ou froid comme collation.
Poulet grillé au sel
La recette la plus simple et la plus préférée! Il n'est pas nécessaire de tromper ou de rechercher des ingrédients complexes - juste une carcasse de poulet avec des cuisses pleines et du sel. Une femme n'est pas peinte avec des jambes pleines, mais un poulet pour la cuisson doit avoir de telles jambes, sinon tout se dessèchera et éclatera.
Alors, lavez le poulet, séchez-le, vous pouvez le frotter avec du poivre ou des épices. Ne salez pas!
Versez un paquet de gros sel dans un plat allant au four, aplatissez et posez la carcasse de poulet dessus avec le dos vers le bas.
Cuire au four environ 1 heure, peut-être plus, à 200 degrés. Le résultat est toujours excellent!
Poitrine farcie
Ingrédients:
Sein
ananas en conserve (champignons, crevettes, etc.) Qu'est-ce que tu aimes)
fromage (tout autre que le fromage fondu)
sel
poivre
beurre
Comment cuisiner:
1. Préparez les poitrines en faisant des poches en portions. Lavez, salez et poivrez.
2. Préparez la garniture à partir de champignons en conserve, frits avec des oignons ou des champignons bouillis avec du fromage. Vous pouvez mélanger des tranches d'ananas avec du fromage et des herbes, ou des crevettes avec de l'ail et du fromage. La crevette est particulièrement inhabituelle, mais croyez-moi, c'est délicieux!
Aussi délicieux avec des olives, des tomates, des aubergines cuites ...
3. Remplissez les poches de garnitures, fixez les bords du poulet et graissez toute la structure avec du beurre fondu.
4. Les poches peuvent être poêlées ou cuites au four. Les délicieux sont obtenus à la fois chauds et froids lorsqu'ils sont refroidis comme collation.
Voici un tel délice! Et je ne peux pas imaginer comment refuser les plats de poulet... c'est pourquoi nous préparons chaque nouvelle année!
Peut-être toi aussi?
Bonne chance à toi! ET... salutations de vacances!
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Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content :)))
Merci d'avoir lu jusqu'au bout!