Bien sûr, "fumer à chaud" est entre guillemets, car il est interdit de fumer ici. Mais à la fois extérieurement et même en goût, ce poisson ressemble un peu à notre maquereau fumé bien-aimé. Et la préparation est très simple et rapide! Et un plus de cette recette - il n'y a absolument aucune odeur spécifique de maquereau))
Des cosses d'oignon sont nécessaires ici. J'ai collecté environ 20 ampoules. Je remplis la coque avec de l'eau pour qu'elle soit légèrement imbibée. En même temps, toute la saleté restera dans l'eau. Je le laisse pendant 5 à 10 minutes.
Plus d'informations sur cette recette dans la vidéo ci-dessous à 03:44. Il existe également trois autres recettes: comment cuisiner de délicieux maquereaux. Jetez un œil - vous aimerez:
Versez 1,5 litre d'eau dans une casserole, étalez la pelure d'oignon lavée et 6 cuillères à soupe. l. sel. Porter à ébullition et laisser mijoter quelques minutes à feu moyen. A cette époque, je cuisine du poisson. J'enlève la tête et tous les intérieurs.
Tout est rapide maintenant. Je plonge le poisson pelé dans l'eau préparée avec du sel et des cosses d'oignon (un à la fois!). Je le porte à ébullition. Et à partir du moment de l'ébullition, je cuisine 3 minutes. Si le maquereau est plus que la moyenne, cela prendra un peu plus de temps - 5-6 minutes. Je sors le poisson. Il reste à refroidir et à servir! Il vaut mieux ne pas mettre plusieurs morceaux à la fois dans l'eau, car il peut être digéré. Et un par un, cela s'avère encore plus rapide))
Le poisson est de très belle couleur, il a un peu le goût du maquereau fumé à chaud. Vous pouvez ajouter de la fumée liquide - alors vous ne pouvez pas du tout la distinguer de la fumée. Mais je n'utilise généralement pas de fumée liquide))
Voici un tel poisson:
Ingrédients:
• Maquereau (petit) - 3 pcs.
• Eau - 1,5 l
• Sel - 6 c.
• Pelure d'oignon
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