Tout le monde peut faire cuire des pommes de terre. Mais vous devez essayer très dur pour le rendre incroyablement savoureux, ou... connais le secret.
Je l'ai comme ça - je fais bouillir des pommes de terre dans du lait, puis je les fais frire dans du beurre avec de l'aneth et quelques ajouts. Cela semble déjà délicieux, non? Seul le lait s'échappe ou brûle, il y a aussi un truc ici et c'est quoi.
Ingrédients:
2 kg de jeunes pommes de terre de taille moyenne (ni petites ni grandes)
1 verre de lait
50 gr. beurre
1 bouquet d'aneth
3-4 gousses d'ail
sel
poivre noir moulu
Comment cuisiner:
1. Lavez les pommes de terre. Si la peau est encore jeune et ressemble à un film, vous n'avez pas besoin de la peler. Il suffit de se laver. Mais il est conseillé de gratter ou de couper la peau dense.
2. Placez les pommes de terre dans une casserole profonde. Versez de l'eau dedans et mettez-la sur la cuisinière. Les pommes de terre doivent être couvertes d'eau. Après ébullition, faites cuire les pommes de terre pendant 10 minutes.
3. Égouttez la moitié de l'eau et ajoutez du lait froid à la place. Ceci est une condition préalable. À ce moment, vous pouvez saler les pommes de terre et ajouter 1 c. l. beurre.
4. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Ensuite, égouttez très soigneusement l'eau et séchez un peu les pommes de terre directement dans une casserole vide et sans liquide au-dessus du feu. Littéralement 1 minute.
5. Faites fondre le beurre dans une casserole. Transférer les pommes de terre, une à la fois, dans l'huile et les faire frire sur deux côtés ou plus jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
Placez les pommes de terre frites sur un plat de service.
Répétez avec toutes les pommes de terre.
6. Après cela, dans l'huile restante, réchauffez légèrement l'aneth et l'ail finement hachés. Versez les jeunes pommes de terre avec l'huile et les herbes obtenues.
Sel et poivre au goût.
Bon appétit!
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