Pour qu'un melon soit doux et parfumé, il faut pouvoir le choisir. Les conseils partagés par les ouvriers et les vendeurs de melon vous aideront à ne pas tomber sur le «caoutchouc» et le «savon».
Juteux, sucré et si aromatique... melon. Alors, comment le choisissez-vous correctement?
Numéro secret 1 - apparence et arôme
Un bon melon doit être intact, exempt de taches, de bosses, de dommages ou de fissures. Autrement dit, plus le fruit est beau, mieux c'est. Le melon parfait a toujours fière allure, soigné et les mains l'atteignent.
L'arôme du melon mûr est subtil, dégage de l'ananas, de la vanille et même un peu de miel ou de poire. Ce n'est pas pour rien que le melon est appelé miel dans les bazars orientaux.
Important! Le melon mûr ne doit pas sentir l'herbe et les verts.
Numéro secret 2 - peau
Un melon mûr d'un «fermier collectif» a une peau lisse, tandis qu'une «torpille» aura une peau rugueuse mais sillonnée.
Lors du choix, grattez légèrement la peau avec votre ongle ou une pièce de monnaie. Avec un fruit mûr, cela peut se faire sans difficulté, mais avec un melon non mûr, il restera un peu lisse et même brillant.
Numéro secret 3 - frapper et sonner
Par habitude et par étrange conseil de quelqu'un, il est de coutume pour nous de choisir un melon par son.
Ce n'est pas un mythe et l'un des indicateurs de maturité est en effet le son lors du tapotement, mais vous ne devez pas vous fier uniquement à lui.
Important! Ne frappez pas fort sur le melon. Lors de l'achat, frappez simplement le fruit avec votre paume ouverte.
Lorsqu'il est frappé avec une main, un son sourd sera entendu. Cela signifie que le fruit est mûr, mais si le son retentit - non.
Numéro secret 4 - queue ou tige
Faites attention aux deux extrémités du melon. Dans un melon mature, la tige est sèche et la fixation de l'autre côté (là où se trouvait la fleur), au contraire, sera douce.
Si, une fois pressé, l'endroit de la fleur est pressé vers l'intérieur, le fruit est désespérément trop mûr, et s'il est trop dur, le melon n'est pas encore mûr.
Le filet sur la peau est sec avec une teinte paille dans un melon mûr, lorsque le dessin est vert, il est préférable de reporter un tel melon.
Important! La couleur et la direction des rayures ou des veines n'affectent pas le goût du melon.
Secret # 5 - tout vaut mieux que la moitié
Parfois, les melons sont particulièrement gros, et qu'en est-il de ces gros melons? Pourquoi avons-nous besoin d'un melon pour 10 à 15 kilogrammes?
Les vendeurs ont trouvé un moyen de sortir et coupent souvent les fruits, puis proposent des moitiés et même des morceaux de melon juteux sucré. Tout est à la demande de l'acheteur.
Important! Ne prenez jamais de fruits coupés au marché ou à l'extérieur, car en raison de la forte teneur en sucre en été, les bactéries se développent très rapidement dans la pulpe de melon ouverte.
Cela ne vaut certainement pas la peine de se régaler d'un tel melon.
Et enfin, quelques conseils:
si le melon n'est pas consommé immédiatement, il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux jours
pour conserver un demi-melon, les graines doivent être laissées à l'intérieur du fruit
Les morceaux / cubes de melon peuvent être congelés et utilisés en hiver pour les desserts ou les pâtisseries
les melons sont toujours plus savoureux sur le marché qu'au supermarché
le melon mûr jaillit un peu lorsqu'il est pressé sur les côtés, il ne doit pas être dur et sonner comme une pastèque
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