Faisons nous des vacances! Guys - vérifiez-le!
Il n'est pas nécessaire d'attendre le 23 février ou le 8 mars, essayez simplement de déguster aujourd'hui avec un plat de viande très savoureux.
Ingrédients:
1 kg de pulpe de porc (filet mignon)
100 ml de vin blanc sec ou de cognac
pomme verte aigre
100g saindoux ou bacon
sel
poivres
huile végétale
Préparation:
1. Rincer un morceau de filet de porc rectangulaire et sécher avec du papier absorbant.
2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la viande en travers de la pièce, sans la couper jusqu'au bout, à une distance d'environ 1,5 à 2 cm les unes des autres.
4. Couper le saindoux ou le bacon en lanières très fines ou en tranches de 2 à 3 mm.
5. Lavez, épluchez, évidez et coupez la pomme, mais pas plus épaisse que 5 mm.
6. Dans chaque morceau de viande, mettez une assiette de bacon et une tranche de pomme.
Pour empêcher le porc de s'ouvrir comme un accordéon et de ne pas s'effondrer, un morceau de filet doit être attaché fil culinaire ou attacher avec des brochettes en bois, qui sont trempées dans le froid eau.
7. Mettre la viande dans un plat graissé, arroser d'huile végétale, saupoudrer de poivre noir moulu et de sel.
8. Mettre le porc aux pommes et cuire au four chauffé à 200 degrés pendant 45 minutes.
Après le temps spécifié, verser sur la viande avec du vin blanc sec ou du cognac et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
Lorsque la viande est prête, retirez la plaque à pâtisserie du four, retirez les brochettes de porc et placez-les sur un plat.
Décorez le porc avec des herbes et servez.
Bon appétit!
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