Sans ail, il est difficile d'imaginer du bacon parfumé, du bortsch riche ou du poulet cuit au four.
Je partage avec vous toute une sélection de façons de conserver l'ail pendant de très nombreux mois.
En hiver, l'ail est particulièrement demandé, mais les prix sont exorbitants.
Maintenant, pendant la saison des récoltes, beaucoup ont leur propre ail du jardin et sur le marché, il est déjà assez abordable. Il est donc temps de faire des réserves stratégiques.
Comment conserver l'ail pour une utilisation future?
Vous pouvez le faire à l'ancienne dans un vieux bas ou un sac en tissu. Accrochez dans un endroit sec et frais.
Une autre façon populaire de conserver l'ail est de le «conserver» dans un bocal en verre de taille normale avec un couvercle hermétique.
Il n'y a qu'une seule condition - les banques doivent être stérilisées et séchées. Faites bouillir les couvercles ou essuyez-les avec du peroxyde d'hydrogène.
Certains suggèrent d'améliorer le stockage bancaire de plusieurs manières. Par exemple, recouvrez de sel, de farine ou même versez d'huile végétale calcinée.
Important! Versez les clous de girofle pelés avec de l'huile. En plus de l'huile, ajoutez des épices sèches et des herbes au goût.
Il existe également un moyen très simple et efficace: la congélation.
Comment faire:
épluchez quelques têtes d'ail et mettez les gousses dans une presse, râpez ou utilisez un mixeur
étendre la pâte d'ail sur les carrés du bac à glaçons et congeler
ou utilisez un sac hermétique - mettez l'ail dedans, nivelez-le entre deux planches à découper et tracez les crayons avec un crayon, comme sur une barre de chocolat - congelez
utiliser un cube ou un carré par plat
Le séchage de l'ail, ou plutôt de la poudre d'ail, est la préparation parfaite. Il convient aux plats de viande et aux saucisses maison, aux salades et aux collations.
La méthode est également unique en ce que le produit final a tous les arômes et les goûts de l'ail frais, mais ne laisse pas une haleine "ail" désagréable après.
Comment faire:
gousses d'ail pelées coupées en tranches
mettre sur parchemin et mettre à sécher dans un four chaud, mais pas plus de 15 minutes
broyer les assiettes sèches finies en poudre dans un moulin à café
conserver dans un pot sec avec un couvercle ou dans un sac de mouchoir en papier (papier)
Bonne chance avec vos blancs!
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Merci d'avoir lu jusqu'au bout!