Vous ne savez pas comment faire cuire le mulet? Vous pouvez simplement faire frire ou faire bouillir une riche soupe de poisson à partir de ce poisson.
Mais il est préférable de cuire le mulet sur du charbon de bois ou de le cuire au four. Le poisson s'avère incroyablement savoureux, tendre et aromatique.
Croyez-moi, le mulet cuit au four plaira à vous et à vos proches, ainsi qu'aux invités.
Ingrédients:
mulet
sel
poivre
épices pour poisson
citron
verts (persil, aneth, oignons verts)
beurre
Préparation:
1. Intestin du mulet frais, éplucher, enlever les branchies et la pellicule dans l'abdomen.
Congelé, peut-être déjà pelé. Mais le mulet frais est beaucoup plus savoureux, sa chair de viande est plus dense et il est beaucoup plus aromatique que congelé.
2. Mélangez 1 cuillère à café de sel dans un bol. l., poivre noir moulu 1 c. l. et épices pour plats de poisson 1 cuillère à café l. Ceci est un mélange pour 1 kg de poisson.
3. Râpez la moitié du citron avec le zeste et la pulpe. Il est préférable de conserver les citrons au congélateur à cet effet, car les citrons surgelés sont plus faciles et plus faciles à râper.
4. Mélanger la masse de citron avec les épices et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte.
5. Râpez les carcasses sur le dessus et à l'intérieur avec une composition épicée, retirez le lieu froid pendant 20 minutes.
6. Lavez un tas de légumes verts, secouez et hachez.
7. Mettez le mulet sur le papier d'aluminium graissé avec de l'huile végétale.
Faites des coupes longitudinales le long de la surface des carcasses.
8. Mettez 1 cuillère à soupe dans le ventre du poisson. l. herbes hachées et un morceau de beurre. Vous pouvez prendre 1 cuillère à café. l.
Si vous aimez le poisson au goût d'ail, ajoutez également 1 gousse d'ail émincé aux herbes.
9. Saupoudrez le mulet de jus de citron.
Important! Le jus de citron rend la viande de mulet encore plus tendre, donne au plat fini des saveurs intéressantes.
10. Couvrir le poisson d'une deuxième feuille de papier d'aluminium, transférer sur une plaque à pâtisserie et mettre tout ce délice dans un four préchauffé à 200 degrés.
11. Faites cuire 1 kg de mulet pendant 30 minutes, ce sera largement suffisant.
Retirez la plaque à pâtisserie, retirez le dessus du papier d'aluminium et faites dorer le poisson encore 10 minutes.
Tout! Nous le sortons et le servons à table.
Bon appétit!
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