Bien sûr, pendant les vacances du Nouvel An, les salades de légumes frais sont des plats «riches» et délicieux, mais en été, il y a des légumes et ils sont abordables. Les vacances ont également lieu en été.
Alors, que faire cuire à partir de tomates concombres ordinaires pour surprendre les invités lors de la célébration?
Salade de légumes aux haricots et vinaigrette gourmande
Ingrédients:
tomate
concombres
oignon rouge
persil
haricots rouges en conserve (pas dans la tomate)
2 œufs durs
2 cuillères à soupe. l. Haricots moutarde française
jus d'un demi citron
huile végétale
sel
2 pincées de poivre noir moulu
Comment cuisiner:
1. Lavez et coupez les tomates, les concombres en deux, les oignons en demi-anneaux.
2. Peler les œufs durs et les couper en quartiers. Hachez grossièrement les légumes verts.
3. Mélangez les tranches de concombre, les tomates et les haricots du pot sans liquide, ajoutez l'oignon.
4. Pour la vinaigrette, mélanger la moutarde, le jus de citron, le poivre et l'huile végétale, ajouter du sel au goût.
5. Mettez la salade dans un joli plat, versez sur la vinaigrette. Déposer les œufs sur le dessus avec des quartiers et décorer avec des herbes.
Salade de légumes avec du pain frit
Ingrédients:
concombres
tomates cerises
fromage fétax ou autre fromage mariné
pain de blé
huile d'olive
Ail
1 heure l. un mélange d'herbes sèches et d'épices
oignon rouge
laitue frisée
olives dénoyautées
sel
Comment cuisiner:
1. Coupez les concombres et les tomates en morceaux à peu près égaux. Coupez les oignons en demi-anneaux.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, faites-y revenir 2-3 gousses d'ail.
3. Coupez le pain en cubes et faites-le revenir dans l'huile.
4. Mettre les feuilles de laitue sur un plat plat, garnir d'un mélange de tomates et de concombres, de demi-rondelles d'oignons et de cubes de pain.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la viande bouillie ou fumée, du poulet, du poisson rouge salé à la salade.
5. Saupoudrer la salade d'olives et de cubes de fromage, désossée d'un mélange d'herbes sèches et d'épices.
Saler et assaisonner la salade d'huile au goût.
Salade de légumes aux crevettes et calamars
Ingrédients:
crevette
calamar
Olives
mélange de salade
tomates cerises
Ail
huile végétale sel
Comment cuisiner:
1. Crevettes et calamars (congelés) versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 5 à 10 minutes. Ensuite, épluchez et, si vous le souhaitez, faites-les frire légèrement dans de l'huile végétale avec une gousse d'ail.
2. Mettre le mélange de salade sur un plat de service, garnir de crevettes, tomates cerises, rondelles de calamars, olives.
3. Versez la vinaigrette avec l'huile, le sel et l'ail émincé.
Bon appétit!
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