Bonne journée et délicieuse perte de poids!
Le maquereau est l'un des poissons les plus sains!
Et aujourd'hui, je veux partager une recette de maquereau bouilli.
J'avoue que j'ai fait cuire du maquereau bouilli pour la première fois, mais depuis très longtemps je collectionne diverses recettes de maquereau bouilli dans ma mémoire.
J'ai écouté qui et quoi ajouté, parfois il y avait des recettes de maquereau bouilli sur Internet.
Et j'ai donc décidé d'organiser tout ce que j'avais accumulé dans ma mémoire et de faire cuire le poisson.
De plus, j'ai lu quelque part que lors de la cuisson du maquereau bouilli, il n'y avait absolument aucune odeur de poisson, ce que j'ai vraiment aimé. Et j'ai donc décidé de tout vérifier empiriquement.
Je dois dire tout de suite que j'ai été très satisfait du résultat. Peut-être vais-je faire cuire le maquereau plus souvent selon cette recette.
✅ J'avais besoin de:
- 1 maquereau (340 g),
- cosses d'oignon (environ 4-5 oignons),
- Infuseur de thé noir 150 ml,
- tranche de citron,
- 3 feuilles de laurier, 7-8 pois de piment de la Jamaïque, 1 cuillère à soupe de sel.
✅Cuisiner.
Versez de l'eau bouillante sur la pelure d'oignon et rincez-la.
Ensuite, nous le sortons de l'eau, le mettons dans une casserole et le remplissons d'eau. Pour 1 maquereau, j'ai versé environ 2 litres d'eau dans une casserole de 3,6 litres.
Ajouter la lavrushka, le citron, le piment de la Jamaïque, les feuilles de thé et le sel dans la casserole jusqu'à la cosse.
Nous mettons le feu à la poêle et la laissons bouillir pendant 15 à 20 minutes.
Pendant que l'eau aux épices bout lentement, nous nettoyons le poisson.
J'ai décidé de couper le maquereau en portions, car il ne rentrerait pas complètement dans ma casserole.
Lorsque nos épices ont bouilli dans l'eau pendant 15 à 20 minutes, nous baissons le feu, attendons que l'eau cesse de bouillir et mettons soigneusement le poisson dans une casserole.
Si vous le mettez dans de l'eau bouillante, il déchirera probablement toute la peau du poisson.
Faites cuire le poisson environ 10 minutes à feu doux.
J'ai lu quelque part que le maquereau devait être cuit de cette façon pendant seulement 3 minutes. Je ne sais pas pour les autres, mais au bout de 3 minutes, le poisson était encore humide et ne se décollait pas bien de l'os. 10 minutes, c'est parfait pour moi.
Nous sortons le poisson fini du bouillon et le démontons en morceaux sans noyaux.
C'est tout!
Bon appétit!
KBZHU pour 100 g: K - 210, B - 19,6, F - 14,7.
Vous pouvez regarder la recette vidéo sur ma chaîne YouTube lien donné.
Merci pour votre temps et j'aime.
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Je ne prétends pas être un expert en PP. Je partage simplement mon expérience. Je suis "OkoloPP"!