aspic exquis sur une table de fête - ce qui est bien sûr la langue. Comment le faire correctement et magnifiquement plus tard dans cet article.
Conseil: pour donner une vision claire de la gelée filtrer nécessairement à travers un tamis ou une étamine bien.
Recette langue Jellied
ingrédients:
Langue - 1 pc;.
poudre de gélatine - 2 c;.
Oignons - 1 pc;.
carottes de taille moyenne - 1 pc;.
feuille de laurier - 2 feuilles;.
sel - au goût;
poivre noir - 5-7 pois.
préparation:
1. Le porc ou la langue de bœuf peuvent être lavés à fond, rayé avec un couteau, couper le joint, si elle est cochée.
2. Les carottes et les oignons à nettoyer.
Oignons coupés en 4 morceaux.
Mettez dans une grande casserole de la langue, les légumes, les épices.
Vous pouvez ajouter le persil pour la saveur.
Verser le tout dans l'eau froide, mettre à feu vif et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure.
Retirer les légumes et la feuille de laurier, la langue cuire 1 heure de plus jusqu'à tendreté.
3. Vérifiez la disponibilité de la langue peut être, il perfore avec une fourchette. Si la fiche doit aller facilement - la langue est prêt.
Sortez de la casserole. Que la langue du film est mieux fraîche et propre, la douche d'eau glacée.
4. Un langage clair.
Avec un couteau tranchant, couper la langue sur les tranches les plus fines.
5. Les plaques planes de côtés pour diffuser des morceaux de repas linguistiques et futurs de décoration.
Pour la décoration, vous pouvez utiliser les fleurs de carotte, les baies (canneberges, airelles, canneberges), des herbes.
6. Pour préparer le bouillon de prendre de remplissage, qui était la langue cuite et dissoudre la gélatine dedans.
Mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissous, le filtre à travers un tamis ou de mousseline.
Verser le bouillon et la langue cadres au réfrigérateur pendant 2-3 heures avant le durcissement.
Une autre façon de remplissage - bouillon de gélatine langue édulcorée dans des parties, chaque fois permettant le bouillon un peu de gel et de verser à nouveau.
Baigné de cette manière que la viande ne se dessèche pas et conserve sa forme.
Bon appétit!
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!