Classique - c'est quand il n'y a rien de plus, que l'essence, seuls les produits les plus essentiels.
Si vous ne l'avez jamais fait cuire ce plat et ne sais pas si je peux vous faire, cette option est bonne, comme on dit, pour commencer.
feuilletés maison
Soit dit en passant, la recette est testée au fil des ans et le produit final se révèle toujours avec l'excellent résultat.
ingrédients:
Farine, 500 gr
Huile végétale 1/3 de cuillère à thé
Eau froide 250 ml
Sel farine 1 cuillère à café sans diapositives
Émincé 300g de viande
oignon 150g
Bouillon ou d'eau 4-6 st.lozhek
Verts (facultatif)
huile végétale pour friture
Sel 1 cuillère à café de viande
Poivre au goût
préparation:
1. Prenez un bol profond, tamiser la farine en tout. Assurez-vous qu'il est nécessaire de le saturer avec de l'oxygène.
Merci à cette manipulation, et d'autres produits finis actions simples tourneront croustillantes et lui-même la pâte avec de nombreux boutons.
Verser dans le sel de la farine et ajouter un peu d'huile végétale.
Dans un premier temps le beurre avec la farine de frotter avec vos doigts pour éviter les grumeaux, puis mélanger simplement.
2. Dans la farine ajouter un peu d'eau, en remuant encore.
Selon la quantité d'eau qu'il faut pour continuer à verser. D'habitude, je l'ai toujours 240 prend - 250 ml.
Remuer de meilleures mains pour se sentir la quantité de liquide est nécessaire.
Tout d'abord, faites-le dans un bol, et quand l'eau avec de la farine est complètement unir, mettre du poids sur la table.
Il ne sera pas lisse et même un peu « déchiré », veulent ajouter plus d'eau, mais ne pas le faire.
Vous avez juste besoin de commencer à pétrir. La farine est pas ajouté.
La pâte sera très raide et difficile de résister à la charge. Il devrait continuer à pétrir pendant 6 - 7 minutes, peut-être un peu plus.
Il doit avoir l'air cool, pas la pâte très élastique, sans un soupçon de toute couperose de farine.
Il sera légèrement criblée et pas très lisse. Et nous ne devons pas être intimidés.
3. Il est dans un tel endroit dans une pellicule de plastique et laisser reposer pendant environ une heure à la température ambiante.
Jusqu'à ce qu'il est temps de faire la farce.
4. De l'arc pour enlever l'enveloppe et les hacher en morceaux, faites tourner dans un hachoir à viande, vous pouvez dans un mélangeur ou un robot culinaire.
Certaines personnes préfèrent couper en cubes, mais je me plais ici dans l'état d'un tel, quand l'oignon écrasé dans les pommes de terre en purée.
Ajouter à la farce fini. Nous - boeuf.
5. Verts laver, sécher et hacher finement. Envoyer à la viande hachée. Ajouter un peu de sel (ajoutez une cuillère à café sans diapositives) et un peu de poivre noir. Bien mélanger.
6. Émincé purée pour lui ajouter la tendresse.
Versez un peu d'eau froide, ou de bouillon. Je verse 6 cuillères à soupe. cuillères.
La viande doit être souple, homogène et légèrement humide, comme la crème sure.
Pour faire dorer le produit sera très rapide, il est donc important que le temps de remplissage à frire.
7. Farce à proximité du papier d'aluminium et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. A cette époque, pour obtenir la pâte et la mettre sur la surface de travail.
8. Il est à ce moment devenu plus plastique, si raide.
Pâte à quelques hybrides, il devient ainsi rovnenko et n'a pas alvéolé.
9. kruglyash Neat divisé en deux parties égales. L'un d'eux a été enlevé sous le film, et un autre tronçon dans une saucisse propre. Ensuite, couper en 7 portions égales.
cercles aplatis, en leur demandant une forme ronde et aussi cacher sous le film pour ne pas tarie.
un tirant chaque morceau de rouleau dans un cercle, la farine de podsypaya si nécessaire.
J'ai un tel besoin se faisait sentir. Cercle à très mince, et un diamètre de 18 à 20 cm.
10. Sur une moitié du cercle mettre un peu de remplissage, pas en arrière à partir du bord d'environ 2-3 cm.
De ce nombre, je suis 15 contrôle des produits finis, de sorte que vous pouvez simplement diviser la farce des parties à peu près égales.
Mais en tout cas, il devrait être étalé sur une cuillère à soupe de très finement répartie par moitié afin que la partie inférieure de l'épreuve sera briller même légèrement.
Avant chaque nouveau calcul de la farce doit être mélangé, car l'eau est constamment « boutons-pression ».
11. Couvercle de remplissage de la seconde moitié de la pâte mince, plier les bords et pressé légèrement au-dessus pour éliminer l'excès d'air.
Joint Edge, peut être les mains peut être un rouleau à pâtisserie ou une fourchette.
S'il y a un couteau à pizza, ou de la pâte, de l'utiliser.
Il est préférable de prendre le temps de remplissage du flux de jus n'a pas commencé.
Assurez-vous que le Cheburek prêt n'a pas été à l'agonie, qu'il va commencer à brûler et ne permettra pas de préparer la viande, en amont du processus. Je fais à ce stade ne pas utiliser la farine.
13. Quand va faire revenir notre pirozhochki, regarder les autres, ils ne le font pas zavetrilis. Pour ce faire, vous pouvez les couvrir de papier d'aluminium ou une serviette.
Lorsque l'on travaille avec de la pâte, recouvrir d'une pellicule plastique ou une serviette humide de sorte qu'il ne se dessèche pas. En outre, ne tirez pas chaud, comme la pâte mince peut se mouiller et faire un trou. Je fais habituellement deux articles et les faire frire immédiatement.
14. produits Fry dans une grande quantité d'huile à dorer, puis tourner et faire frire l'autre côté.
15. pasties prêt à vous mettre sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
Servir avec la crème sure, assaisonné avec de l'aneth et l'ail frais. Délicieux, tout simplement Yum!!!
Faites toujours cuire avec amour et manger avec plaisir!
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et de mettre comme! Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!