Quand je découpe un poulet, je le dépouille toujours et je le jette. Nous n'en mangeons pas du tout. Même un chat ou un chien n'oserait pas donner. Dans cet article, je vais vous expliquer pourquoi je fais cela (et vous conseiller).
Pour commencer, je veux apporter une clarification importante: nous ne parlerons que du poulet en magasin. Les poules élevées dans le village sont domestiques - elles sont complètement différentes, elles sont élevées et vivent dans des conditions complètement différentes, donc nous ne parlons pas d'elles. Et à propos de ceux qui sont cultivés dans des fermes avicoles, puis fournis aux chaînes de magasins. C'est le genre de poulet qui peut être acheté dans n'importe quel Pyaterochka, Magnet ou Auchan.
Donc, dès que j'apporte le poulet à la maison, je le coupe généralement en morceaux. Au fait, sur la façon dont je fais cela, j'ai un article séparé sur la chaîne, je vais laisser un lien vers celui-ci à la fin - quiconque est intéressé, va le lire.
Alors, j'enlève la peau du poulet. De toutes parts! Et de la poitrine, des jambes et des ailes. Pour être honnête, je n'ai jamais fait cela du tout auparavant, comme probablement la plupart des gens. Mais une fois, après avoir regardé une émission où ils parlaient d'un poulet de magasin, je n'ai plus quitté la peau, et maintenant je l'enlève toujours.
Le fait est que les poulets dans les fermes avicoles sont constamment nourris avec des antibiotiques, car ils tombent souvent malades, et parfois même à titre préventif. Ainsi, ces antibiotiques s'accumulent dans la peau et non dans la viande elle-même. Par conséquent, la peau doit être enlevée et la viande est tout à fait adaptée à la cuisson.
Si je veux cuire le poulet entier pour qu'il y ait une croûte de peau appétissante, alors je commande du poulet à des amis du village. Je prends 3 à 5 carcasses à la fois, je les congèle entières. Oui, bien sûr, le poulet fait maison coûte plus cher que le poulet en magasin, mais il a un goût bien meilleur et plus sain. Je pense que vous serez d’accord avec moi.
Écrivez dans les commentaires, écorchez-vous le poulet du magasin ou pas? Et en général, achetez-vous des poulets dans les magasins? Il est intéressant de connaître votre opinion.
Lisez aussi: Comment couper correctement un poulet. Mon chemin
Si l'article vous a été utile, veuillez l'aimer. Abonnez-vous également à ma chaîne pour ne pas manquer de nouvelles recettes et articles. Je vous remercie!