Maintenant, je cuisine la charlotte uniquement avec de la mayonnaise! Il s'avère si savoureux et aéré - pas une miette ne restera, je vous l'assure. J'avais l'habitude de faire de la charlotte avec seulement trois ingrédients: des œufs, du sucre et de la farine. Eh bien, des pommes, bien sûr. Mais j'ai abandonné cette recette il y a longtemps, et ma préférée est la charlotte à la mayonnaise.
Ingrédients:
Mayonnaise
farine
des œufs
beurre
sucre
sel
pommes
un soda
vanilline ou cannelle en option
Nous avons besoin de 3 pommes moyennes. Pour la charlotte, j'aime utiliser des variétés sucrées, mais vous pouvez utiliser toutes les pommes que vous avez. Coupez les pommes en petits morceaux ou en tranches - ce que vous voulez. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer d'un peu de cannelle et remuer.
À propos, j'utilise parfois des poires, des abricots ou des baies avec des pommes, cela s'avère très savoureux avec des cerises. Seulement ceci, probablement, n'est pas une charlotte alors, mais juste une tarte.
Commençons à faire la pâte. Dans un bol, mélangez 3 œufs et un verre de sucre. Je mets parfois un peu moins de sucre. Battre avec un batteur ou un fouet jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter 3 cuillères à soupe de mayonnaise, une pincée de soda, une demi-cuillère à café de sel et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Ensuite, ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre fondu (vous pouvez utiliser de la margarine à la place) et ajoutez de la farine - environ 1 tasse. La farine doit être tamisée, puis le gâteau se révélera plus tendre et aéré.
Ajouter la vanilline ou le sucre vanillé à la pâte si désiré. Mélanger la pâte et les pommes, remuer doucement et mettre dans un moule graissé avec du beurre ou de l'huile végétale.
Charlotte est cuite à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Nous vérifions la préparation du gâteau avec une brochette en bois. Dans les 30 premières minutes, le four ne doit pas être ouvert, sinon le gâteau se déposera et ne sera pas aussi savoureux.
Graisser le gâteau fini avec un petit morceau de beurre dessus, saupoudrer de sucre en poudre si désiré. Bon appétit, les amis!
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