Ces crêpes sont encore plus savoureuses que les crêpes de pommes de terre ordinaires. Du vrai confiture! Je les cuisine souvent l'été, au début de la saison des choux, toute la famille les mange avec plaisir. Je suis sûr que vous aimerez aussi ces crêpes aux pommes de terre.
Ingrédients:
jeune chou (précoce)
oignon
carottes (facultatif)
légumes verts
des œufs
farine
Ail
poivre
pétrole
La règle la plus importante de ces crêpes aux pommes de terre est de les cuire à partir de variétés de chou du début de l'été, maintenant c'est juste la saison. Il faut le faire jeune, vert, puis les crêpes sont tendres, juteuses. Et comme c'est délicieux!
Râper sur une râpe fine ou broyer 400 grammes de chou avec un mélangeur / coupe-légumes. Il doit être haché assez finement, car les crêpes sont frites rapidement et le chou doit avoir le temps de cuire.
Saupoudrez le chou de sel au goût, frottez légèrement avec vos mains pour qu'il devienne mou. Ajoutez un petit oignon et coupez-le en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des carottes, râpées sur une râpe fine.
Mettez deux ou trois gousses d'ail hachées, des herbes hachées (j'aime utiliser de l'aneth et des oignons verts), poivrez au goût, ajoutez deux œufs et mélangez bien.
Mettez 4-5 cuillères à soupe de farine, remuez et vous pouvez faire cuire des crêpes de pommes de terre. Nous répandons la masse de chou avec une cuillère dans une casserole avec de l'huile végétale chauffée et faisons frire à feu modéré des deux côtés.
Après la friture, je vous conseille de mettre les galettes de chou sur une serviette en papier pour qu'elles ne soient pas trop grasses. Ces crêpes aux pommes de terre sont délicieuses chaudes avec une sorte de sauce. Bon appétit, les amis!
Lisez aussi: Bâtonnets de lavash croustillants avec fromage fondu. 5 minutes dans une poêle et cuit
Si vous aimez la recette, veuillez l'aimer. Abonnez-vous également à la chaîne pour ne pas manquer de nouvelles recettes et articles. Je vous remercie!