Combien de canettes vous enroulez - toujours pas assez! Il s'avère très savoureux, envolez-vous! Nous mangeons du lecho en apéritif avec des plats de viande ou simplement avec des pommes de terre bouillies, étalé sur du pain et mangé comme un sandwich.
Ingrédients:
Zucchini
Piment doux (bulgare)
Ail
Jus de tomate
Piment
Sel
Sucre
Le vinaigre
Nous avons besoin de 3 kg de courgettes, coupez-les en cubes, pas très petits. Mes courgettes sont généralement jeunes, donc je ne pèle pas la peau. Mais si vous avez déjà des courgettes mûres, vous devez retirer le noyau avec les graines et les peler.
Faites défiler 6 poivrons dans un hachoir à viande. Nous sautons également 100 grammes d'ail et 1 gousse de piment. En général, le piquant peut être ajusté à votre goût: ajoutez plus de poivre et d'ail, ou pas du tout. J'ai indiqué dans la recette autant que j'en ai mis.
Mettez les poivrons et l'ail hachés dans une casserole, ajoutez 1 litre de jus de tomate (j'en ai un fait maison, pas un magasin), 2 cuillères à soupe de sel, 1 verre de sucre et 1 verre de vinaigre 9%.
Cuire 10 minutes, puis ajouter les courgettes hachées et laisser mijoter le tout environ 20 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient cuites.
Ensuite, nous déposons immédiatement le lecho chaud dans les bocaux, qui doivent d'abord être stérilisés avec les couvercles. Nous roulons les canettes et les laissons refroidir, puis les mettons dans un endroit sombre et frais. Bon appétit, chers amis!
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