Je vais vous apprendre à cuisiner l'aubergine d'une nouvelle manière aujourd'hui. Nous les ferons frire dans de la sauce soja dans une poêle - très savoureux! Si vous ne l'avez pas encore essayé, assurez-vous de le cuisiner, vous et vos proches allez l'adorer!
Ingrédients:
aubergine
Ail
sauce soja
amidon
poivre noir
piment rouge
légumes verts
Nous avons besoin de deux aubergines moyennes. Couper en morceaux d'environ 5 à 7 cm de diamètre et d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Il n'est pas nécessaire de pré-tremper les aubergines dans de l'eau salée, elles n'auront pas un goût amer, cela s'avérera très savoureux.
Mettez les aubergines dans un bol sec, ajoutez du poivre noir moulu au goût, vous pouvez ajouter du paprika doux. Nous mettons également 2-3 cuillères à soupe d'amidon. Nous prenons n'importe quel amidon - maïs ou pomme de terre, aucune différence.
Mélangez les aubergines avec la fécule et les épices et laissez reposer 5 minutes. Faites ensuite revenir les aubergines dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pendant que les aubergines sont frites, préparez la sauce. Prenez 3-4 cuillères à soupe de sauce soja, ajoutez 2 gousses d'ail émincées et les piments forts finement hachés. Ajoutez du poivre au goût.
Et maintenant le point le plus important. Nous avons besoin d'une poêle à frire sèche et propre. Nous le réchauffons, mettons l'aubergine frite et versons la sauce. Cuire à feu vif jusqu'à ce que la sauce soja se soit complètement évaporée.
Dans ce cas, les aubergines doivent être constamment mélangées. Ensuite, mettez-les sur une assiette, saupoudrez d'herbes fraîches hachées, vous pouvez également saupoudrer de graines de sésame. Un délicieux apéritif est prêt! Bon appétit, les amis!
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